Árpád hegy Pince Tokaji Aszú 5 Puttonyos

友人のワイナリーにて、デザートの時に出してくれたトカイ。 実はワタクシ、トカイ初体験でした。Ption5ということで、普段味をみている リースリングのTrockenbeerenauslese やBeerenauslese に比べたらアッサリめ。 うちで出している1997年のリースリング Auslese と似ていると感じました。 リースリングAusleseよりも甘味もつよく感じるのは、やっぱり葡萄の違いなんだろうな～、と、思います。なんだかんだ、甘くてもリースリングはリースリング。これに比べたら甘さの中にも、リースリングらしい酸味があるなー、って、感じました。 澄んだ黄金色。樽の香りの中で、果汁がゆっくり、丁寧に発酵したことを感じさせるタンニンとハチミツの味わい。ペトロール香。 今日のデザートは、友人昨の木苺のパフェ、チョコレートケーキ、私作のゴルゴンゾーラのチーズケーキ。 ワインもデザートも、それぞれはとっても美味しかったけど、マリアージュは何だか今一つ…。 もっと若いトカイ、もしくはデザートに乾燥フルーツを使用したもので、甘味プラス塩気があるものだったら、合ったのかも…。