まるき葡萄酒 La Feuille Yama Sauvignon
ラフィーユ ヤマ・ソーヴィニヨン

日本ワイン講座1-6 酸化させながら作るワインらしい 粘性高い マデイラっぽい酸化のニュアンス （ちょっと酸化し過ぎだったそう） 黒糖やキャラメルの風味 私はカシス、ベーコン、鉄、梅干しを感じました(*Θ∀Θ)σ ヤマソーヴィニオンは山梨大学の山川祥秀氏が1990年に作り出した品種で、山梨県内に自生していたヤマブドウとCSの交配種だそう ちなみに北海道のヤマブドウはヴィティス アムレンシスで、本州のはヴィティス コワニティなんだとか 初級講座なのにマニアック(๏o๏;)

まるき葡萄酒 ラ・フィーユ ヤマソーヴィニヨン2013

ラフィーユ　ヤマ･ソーヴィニヨン 山梨の山葡萄とカベルネ･ソーヴィニヨンの交配したヤマ･ソーヴィニヨンです。 爽やかな酸味の香りがします。 酸味も爽やかで、カベソーのわりには渋味はあまりなく、甘みが感じられます。この酸味と甘味とのバランスが良く美味しいです。 いつもの岩本町の店です。メニューにない真鯛の塩釜蒸しを出していただきました。美味しかったですね。

ラフィーユ　ヤマ･ソーヴィニヨン 山梨の山葡萄とカベルネ･ソーヴィニヨンの交配したヤマ･ソーヴィニヨンです。 爽やかな酸味の香りがします。 酸味も爽やかで、カベソーのわりには渋味はあまりなく、甘みが感じられます。この酸味と甘味とのバランスが良く美味しいです。 今日は営業の忘年会に参加して、飲んでます。ので、いつものはないです。

去年の勝沼巡り35

2015ワインツーリズムにて。

日本最古のワイナリーまるき葡萄酒のヤマ・ソービニオン。ヤマブドウとカベルネソービ二オンの交配品種。樽香の後にバニラの風味。しっかりしてます。

ものすごく上品な味わい。

ジャパニーズ、ヤマソー★オーイエァ‼︎‼︎

ヤマソービニオン、かなり好きかも♡ 山の中に紛れ込んだような、澄んだ空気を体に吸い込んだ時のような、すーっとした感じ。