信濃ワイン おいしさ丸ごと生葡萄酒

【1日目】 うーむ…ぶどうジュースにアルコール入れました、という感じの味わい。 色合いは綺麗な葡萄色。 香りはあまり強くなく、薄いマスカット香とアルコール。 口に含んだ印象も香りと同じく。プラス、ほんの少し酵母の香り。飲める味ではあるけど、残念ながら飲み続けたいと思えず。 同じ信濃ワインの別銘柄の生のにごり赤は素晴らしく美味しかったのにな。何が違うのだろう？ 【2日目】 昨日よりもだいぶアルコールのエグみが和らぎ、飲みやすくなりました。 酵母の香りは消滅。ジュース感増加。 アルコール臭が減少したからか、酸味と甘みの味わいが強い印象として感じられるように。 酸味はシャープではなく、酸がポワワーンと広がる感じ。 甘みは舌の表面に張り付いて残る感じ。 ワインとして何かが足りない。そんな印象(^◇^;) 【4日目】 アルコールの臭さが完全に抜けて、ジュースっぽいサラッとした美味しさに。 チビチビ飲んでいて良かった！ 【6日目】 6日目にして、まさかの美味しさクライマックス。評価は1日目は1.5だったのですが、6日目は3.0くらいと言ってもいいです。4日目よりも香りにコクが出て、苦味と酸味が軽く乗り、心地よいです。