登美の丘 Bijou Noir ビジュノワール

フルーティだが果実感もある。

美味しかったです。果実味豊かで、酸味も感じられそうな香りがしました。個人的には、しば漬けみたいな感じも(^-^; 味わいは、まろやか。温度が上がってキャラメルのような感じがしました。

４杯目はビジュノワール？って謎の品種のワインでした。ピノ・ノワールの親戚かなって調べてみますと…　ビジュノワールは、非常に色づきがよく、ぶどうの粒が小さく、果皮も厚く、糖度も非常にのっています。口に含むとしっかりと甘いのがわかります。他のぶどうに比べて果肉の弾力が非常に強く、プルプルと口の中で踊るかのような独特の食感です。これがビジュノワールの特長とのこと。「ビジュノワール」というぶどう品種は、山梨県果樹試験場が「山梨27号」（甲州三尺×メルロ）と「マルベック」を交雑して開発し、2006年に農林水産省で正式に品種登録された新しい品種です。萌芽が遅いため遅霜に有利で、さらに結実してから熟する速度が速いため秋の長雨や台風襲来する前に健全な果実を収穫することができるので日本の気候風土での栽培に適しているとされ、これから注目を集める品種であると考えています。まさに、８月後半からの日照不足から一転した９月中旬の好天でグンっと糖度が上がりました。また、ビジュ（Bijou）とはフランス語で宝石、ノワール（Noir）は黒を意味します。つまり「ビジュノワール（Bijou Noir）」とは、「黒い宝石」という意味で、今年２０１５年のビジュノワールの果実の粒は色素が濃く、「ブルーム」と呼ばれるぶどうの粒の表面を薄く覆う白い粉の間から見える果皮の色はまさしく「黒い宝石」という名前がぴったりの印象ですとのこと。飲んでみるとメルローに近い味わいなので自分が好きな感じです。コルクの臭いを嗅ぐとヒノキの香りが…　これが日本のワインなのですね～

(甲州×メルロー)×マルベック ＝ビジュノワール 山梨で開発された品種らしい 第一印象は凄い果実味 マルベックのイメージ 後味はメルローの土の香り なのになんだかスッキリ味なのは甲州の味なのかな。後講釈かもしれないけど、交配種の印象がこんなに感じられるのは初めて。 何しろ凄く美味しい。

目黒さんお土産。 渋みがしっかりしている。 赤身の肉によく合う。

登美の丘ワイナリーで。登美の丘 ビジュノワール 2013。 見学終わったので、なかなか飲まないものを。初めてのビジュノワール。 果実香弱めで、カシスとかかな。 酸味はやや強めで、すごいタンニンのグリップ。案外あっさりします(^^) あまり印象に残らない味でこれは塩尻メルローにしとけば良かった 笑。

登美の丘ワイナリー ビジュノワール2013

【葡萄】 ビジュノワール 100% 「山梨27号(甲州三尺×メルロ)×マルベック」 【テイスティング】 メルロ好きな私が好きなのに納得！ メルロとの掛け合わせの掛け合わせ。 ふくよかな味わい。タンニンが主張しすぎないので渋味が苦手な人にもオススメ。かと言って軽い訳でもなにので肉料理にもしっかり合う感じ。

ビジュノワール＝黒い宝石。ふくよかでフランボワーズの香り。

深い味。酸味と渋みが適当にブレンドした感じ。鴨肉のソテーとかが合いそう。

アタックはスムーズで飲みやすいが、途中から広がりのあるタンニンが骨格をつくる。 まだまだタンニンは強くザラツキがある酸もなかなか、熟成させれそう。

新しい品種ビジュノワール

2016年記念すべき1本目。開けたとたんから華やかでおいしい。タンニンは少な目？半分は明日にとっておいたので、変化するかなあ。

今年最後の一本。

しっかりした紫色 紫色果実の柔らかな香り 棘が落ちたやや強めのタンニン じっくり味わえる 開けたてより20、30分経つと開花かな もう数年寝かせても面白いかも 2日目はビターチョコの香りも 2012

ワイナリーでのみ販売しているラインナップ。 抜栓初日はタンニンがあり果実味も感じられない為断念。 二日目でタンニンが熟れ、スパイシーさが少し出てきた。ボリュームがあるが余韻はそれ程無く、果実味も広がる感じではない。焼肉と合わせると面白いかも。

登美の丘ワイナリーの限定品。タンニンやや強めでも飲み口は軽い。

初めて飲む品種、ビジュノワール。

サントリー登美の丘ワイナリーお土産ワイン。ワイナリーでメインのワインをいただいたので珍しい新品種にトライ。酸味は少なくまろやかなタンニン感はメルロー譲りなのかと。お土産で喜ばれるかも？

初めての品質、Bijou Noir??ってピノかと思ったら、甲州三尺×メルロとマルベックを交雑したものらしい⁈ジューシー(*^^*)

今日は登美の丘まで車で行ってきた。試飲できなかったんで、帰宅後早速一本。タンニンしっかりでも爽やか～♪

登美の丘ワイナリー ビジュ・ノワール

登美の丘ワイナリー見学４つめ、限定販売のビジュノワール2011。2006年に登録された新しい品種らしい。￥400/30ml

ちょっとボワーと

軽め タンニンは多いけどしっかりはしてない感じ 余韻はあっさりだけど悪くない