Acomo Farm Kishu ナイアガラ
アコモ・ファーム・キシュウ

〈阪神百貨店試飲会⑤〉 記念すべき1100ポスト目は自分の地元の和歌山ワイナリーの初リリースほやほやのナイアガラの2016 これ自体は長野のナイアガラを購入して和歌山で醸造したものですが、とってもフレッシュで搾りたての葡萄の味が本当にして癒される味わい♪ ボトルの最後だったのでグラスには澱がたくさん。 そして以下は和歌山初のワイナリー情報 ①昨年、醸造免許を取った日本で最も新しいワイナリーで現在畑にはメルロー、シャルドネ、ピノノワール、ツヴァイゲルトなどが植えられている。 ②土壌は約2億年前の恐竜自体の古代の土壌で化石などがたくさんありミネラルがあるワインが出来るだろうと。 有田の元々ミカン畑だったところに葡萄を植えているが標高400〜500mの高い所で急斜面なので重機は入れずに畑を耕したり出来た葡萄の収穫すべて手作業。 （一部、高野山の産地にも葡萄を植えている） ③栽培と醸造責任者の写真の中谷直木さんはドイツでワイン造りを勉強していた方で有田の素晴らしい土壌に惚れ込み、この土地が日本を代表するテロワールになると5回くらい言ってました。 ④自社初ワインは来年春にメルローが飲める予定。非常に楽しみ♪ 今回の自然な作りのナイアガラを鑑みるにかなり期待できる味になりそう(^o^)