Avide 3 Carati

一昨日飲んだ2004年と改めて飲み比べ。 やはり2004年が秀逸だったと再確認。 しかしながら抜栓後、30分経つとかなり深みが近づく。両者とも華の開きがとても早い。とにかく美味しい。流石アヴィデ！！ 天草大王のレバーとお豆のソースにオレキエッテを合わせて。

アヴィデ社は、カルカテッラ家とデモスティーン家の両家により1882年に創設され、その後、長い間伝統あるワイン醸造を重んじてきました。現在でも昔から変わらず自社畑で収穫されるブドウのみを使用して醸造・販売を手掛けています。 アヴィデ社の醸造所はシチリア州ラグーサ県のコミソ地区にあります。醸造所は作業所とワインの熟成・貯蔵所に分かれていて、大小の樫樽に主として赤ワインが貯蔵されています。ブドウ畑は約50haの広さで、特に限定された上質な畑では、「バロッコ」や「シジロ」「リフレッシ・ディ・ソーレ」などの名醸ワインに使用されるブドウが栽培されています。 アヴィデ社のチェラスオーロ・ディ・ヴィットーリアは、シチリアで唯一のD.O.C.G（イタリアワイン最高格付）。 50％を８ヶ月間バリックにて熟成。 地ブドウ主体のアヴィデ社が作る、ネロ・ダーヴォラ100％の上品な赤ワインです。ネロ・ダーヴォラの凝縮された果実味が、優雅さを感じさせてくれる逸品です。 ブドウ品種：ネロ・ダーヴォラ100％ 原産国名 イタリア シチリア

3caratiとは…ネロダーヴォラ一粒の重さが、イナゴ豆3つ分に由来するお名前。 抜栓直後から賑やかな味わい！ 以前飲んだ2008年とは全くの別物。 とにかく素晴らしい！！！