BiancaVigna Spumante Cuvee 1903
ビアンカ・ヴィーニャ スプマンテ キュヴェ1903

父の誕生日祝いのオードブルとともに。様々な料理と合わせやすい一本。 以下ワインショップの解説文 ビアンカヴィーニャ　≪イタリア　ヴェネト州≫ スプマンテ セッコ プロセッコのスペシャリストがつくる、洗練された味わいのスプマンテ。 2004年に設立されたこの新しいカンティーナは、大手プロセッコメーカーで20年以上に亘ってエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタの最高峰の一本を醸したいという思いを、妹のエレナとその夫で高級食材とワインをイタリア国内で取り扱う専門商社を営むルカ・クジィオールがサポートする形でスタートしたそうです。 同家の畑は、DOCGプロセッコの中でもグラン・クリュと言っても過言ではないコネリアーノ村からヴァルドッビアデネ村までの美しい丘陵地帯に点在。この地の土着品種で、プロセッコと呼ばれた白ブドウ、グレラ種は非常に生命力が強く、隣の樹どうし樹の蔦はが絡み合うため、密植できず、どうしても収量が多くなる傾向にあるのですが、彼らはグレラのポテンシャルを最大限に引き出すべく、樹齢３０年以上から８０年までの古樹と丘陵地帯の斜面から自然と収量の落ちるブドウを中心にプロセッコを醸している。 この「スプマンセ セッコ」はヴェネト州の有名銘柄「ソアーヴェ」で有名な品種ガルガネガをブレンド。そのため「プロセッコ」とは名乗れないものの、ガルガネガの豊かなフルーツ特性を遺憾なく発揮した、北イタリアスパークリングとしては非常によくできたワインを見事に作り上げました。収穫は全て手摘み。温度コントロールされたタンク内で発酵、シュールリー熟成。 グレーラ種のしなやかな果実味にガルガネガを加えることによって爽やかで上品な酸をプラス、透き通るような透明感を持たせることに成功しております。リンゴ、白桃、白い花、ミネラルなどの澄んだ香り。 前菜からメインまで、料理を選ばない汎用性の高さにも注目したい。

同じく宅飲み持ち込みスパークリング。爽やかで非常に飲みやすい。泡系疎いのでｱﾚですが、美味しくいただけました。(*´ー｀*)

2004年に設立されたこの新しいカンティーナは、大手プロセッコメーカーで20年以上に亘ってエノロゴを務めたエンリコ・モスケッタの最高峰の一本を醸したいという思いを、妹のエレナとその夫で高級食材とワインをイタリア国内で取り扱う専門商社を営むルカ・クジィオールがサポートする形でスタートした。 同家の畑は、DOCGプロセッコの中でもグラン・クリュと言っても過言ではない。 コネリアーノ村からヴァルドッビアデネ村までの美しい丘陵地帯に点在する。 この地の土着品種で、プロセッコと呼ばれた白ブドウ、グレラ種は非常に生命力が強く、隣の樹どうし樹の蔦はが絡み合うため、密植できず、どうしても収量が多くなる傾向にある。 グレラのポテンシャルを最大限に引き出すべく、ビアンカヴィーニャは樹齢３０年以上から８０年までの古樹と丘陵地帯の斜面から自然と収量の落ちるブドウを中心にプロセッコを醸している。 ビアンカ・ヴィーニャの畑は最も標高が高い断崖絶壁の『サン・ガロ』、中世から銘譲地として名を馳せた『フェレット』、プロセッコの中心地である『コネリアーノ』の三つの異なるエリアに点在する。 やや辛口。 リンゴの香り。 余韻はやや長い。

Visccoさんのお花見。大阪城公園にて。

【4月23日 九州オフ会@佐賀 募集中！】 歓迎会ワインバー① Bianca Vigna, Cuvee 1903のスプマンテ、コスパ高い円やかさと、心が沸き立つような甘い軽さ。

特筆すべきことはないけど、結構甘めのスプマンテ。

ヴェネトのスプマンテ！すっきりめで海鮮系にあわせたい。