Bisol Crede
ビソル クレーデ

ボトルの形が変わってる

あー、ラベルが！（笑） エノテカで送料無料に釣られて買ったイタリアのスパークリング。実は他のスパークリングが目当てで、こちらはついで買いみたいなもんだったけど、なんとまあ、美味しいっらありゃしない。 さっぱりすっきりの辛口を基本にしながらも、果実の甘みをほんのり携えてます。 すげーがっつり休日出勤したあとに、ちょっと贅沢して持ち直しました。 しかし、つまみがプリングルスのサワークリームオニオンでいいのか？いいか（笑）

太陽光が燦々と降り注ぐ夏、広大な土地に植えられた木々には、甘みと酸味をふんだんに含んだ青リンゴが実っています。。一つ二つと捥ぎ取り口いっぱいに含むと、水々しさと清涼感が爆発し、いっきに海へとテレポートします。白い砂浜で太陽に焼かれながら、いつまでも爽快感に包まれ… 気づくと現実世界は夏が終わろうとしている、そんな時期に飲む1本でした。

今日は有休で郵便局、エアコンの取り替えと忙しい一日でした。 風は気持ち良かったですが、やっぱり暑かったのでイタリア プロセッコいい気分です。 3年もの期間をかけて造り上げるスペシャルな1本。 豊かで調和のとれた、ワンランク上の仕上がり。 ビソルはプロセッコで有名なヴェネト州の北部、ヴァルドッビアーデネの地で 5世紀に渡ってブドウ栽培を続けている、家族経営の由緒あるワイナリー。 ブドウを農家から購入してワイン造りを行う生産者が多いプロセッコにあって、 ビソルは土壌の選定、ブドウの栽培から収穫、醸造、瓶詰までの全てを 一貫して行っている希少な存在です。そのこだわりが生み出すワインは どのシリーズも高品質であるのはもちろんのこと、フレッシュな味わいでありながら 存在感のある味わいが特徴です。そのワイン造りが認められ、 世界的なワイン評価誌「ワインスペクテーター誌」とイタリアワインの祭典 「ヴィニタリー」が共同開催する年に一度の一大イベント「オペラワイン」でも、 見事、イタリア最高の造り手100社に選ばれました。ビソルはまさに名実ともに プロセッコのトップに君臨する名生産者なのです。 こちらのクレーデは、イタリア最高格付けのD.O.C.G のひとつ、 ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ。ヴィソル･ヴィンヤードの急勾配な丘で育てられた、 グレーラ、ヴェルディーソ、ピノ・ビアンコの3種をブレンドして造られています。 中でも、グレーラとヴェルディーソは、この地域で"クレーデ"と呼ばれる 海洋砂岩を含む粘土の理想的な環境で育てられています。 このタイプの地形はブドウの栽培に最適で、多様なアロマと果実味を持つ 素晴しいワインに仕上がります。発酵はシャルマーと呼ばれる密閉方式で 二次発酵を行い、3年もの長い時間をかけて丁寧に造り上げます。 緑がかった鮮やかな黄色で、長く続く無数の繊細な泡が印象的。 リンゴや洋ナシの香りに、白い花のような香りが混じります。 とてもフレッシュでエレガント、全体的に調和のとれた味わいです。 桃のジュースと混ぜてカクテルのベリーニを作るのにも理想的。 皆様の食卓を華やかに彩ってくれること間違いなしの1本です。 ブドウ品種：グレーラ、ヴェルディーソ、ピノ・ビアンコ

単純に好きな泡。これもいつか覚えてない。適当に、何か、揚げ物で夜食のとき。優しい香りが好きだし、後味がいい。泡に多いグレープフルーツより甘めの香りや後味も補糖してあるのか知らないが、やや甘でのどごしがいい。

春キャベツとホタテのサラダ（ハニーマスタードマヨネーズ） ソーセージアラカルト スキレットでカマンベールチーズフォンデュ 明日から仕事だな〜〜 ＿|＼○＿

エノテカ、ワイン販売店内のカウンターで飲める。 泡がきめ細かく、きれいに出続ける、いい感じ。

かきのパスタとともに

プロセッコ美味しい～♡ 他のプロセッコも探してみよう♪

ENOTECAさんのプロセッコ。 お勧めしてくれたけど、ちょっぴり物寂しいお味。 悪くは無いんだけど。 リピは無い！

刺身と一緒に。

持ち寄り会@夜

開栓した途端に広がる華やかな香り。 ワンランク上のプロセッコを名乗るにふさわしいエレガントさ。 楽しいパーティーの幕開け、乾杯にピッタリ。

グラスで。

プロセッコ、エノテカ一押しの泡☆ グレーラ、ヴェルディーソ、ピノ・ビアンコ かなり軽めでさっぱり。。 リンゴの爽やかに香りがほのかに… 温度が上がってもコクも旨味も出なく、変わらず、期待していただけにちょっと残念…(>_<。)。。

飲み始めは少し甘め。 でもすぐにすっきり間が。 鍋料理にもあいました。

３連休のラストなので、スプマンテ♪調和がとれてて、とっても美味しかった⭐

DOCGです、コスパ良好。

同僚宅の会へ持ち込み品。 柔らかめの泡、豊かな酸、まぁまぁのコク。 残念だったのは、グラス… 口が広めなチューリップグラス。 仕方ないー。

プロセッコ産地の中心に位置するビソル家。 このビソル家のこだわりは、ワイン造りの全工程：土壌の選定から、ぶどうの栽培・収穫、瓶詰までを一貫して行っていること。 それにより、質の保証されたフレッシュながら存在感あるスパークリングワインが生み出されています。 この『クレーデ』というスパークリング・ワインにはヴィソル・ヴィンヤードの急勾配な丘で育てられたグレーラ（プロセッコ）、ヴェルディーソ及びピノ・ビアンコの3種を使用。 中でも、グレーラとヴェルディーソは、この地域で"クレーデ"と呼ばれる海洋砂岩を含む粘土の理想的な環境で育てられています。 香りは洋梨。 泡はきめ細かい。 味はちょっとコクが少ないように感じました。 もう少し余韻が欲しい。 暑い日にみんなでゴクゴク飲むのにいいか。 About 2,500yen Jul 2013 in Osaka at Furukawa with Sie-Kensou

軽快でクセ無く

果実味も感じられて、美味しかったです

イタリア、ヴェネット州、泡、クレーデ/ビソル、香りのフルーティさ、味は柔らかいブリット。