Casalvento Chianti Classico
カサルヴェント キャンティ・クラッシコ

複雑さに少しかけるけど酸とタンニンのバランスが良く 大変飲みやすい穏やかなワインです

今夜はカサルヴェントのキャンティクラシコ。vinicaには３回目の投稿。 キャンティクラシコ好きなソムリエがこのキャンティとクエルチャべッラのキャンティの比較がおもしろいとおっしゃってたのですが、その意味よくわかります。 エレガンスなクエルチャべッラとは対象的にグラマーなキャンティです。果実の濃さ、甘さ、飲むほどに肉付きの良いワイン。インターナショナルなキャラクターですが、しっかりサンジョヴェーゼの旨みを引き出してるあたりはさすがキャンティクラシコだと思います。 キャンティクラシコほど様々な個性が出るワインはなかなかないと聞いたのを改めて思い知らさせるワインです。

Chianti Classico, 2011. サンジョヴェーゼ主体、わずかにCS。ブラックチェリーやベリーと厚みのあるスパイス、若干ジビエの動物的ニュアンス。しっかりとした酸と、量が多くはっきりと感じられるタンニンが特徴。Chianti Classicoの中では大きな構造。

これも結構ツボでした。力強く、カベルネが上手くバランスしていた。

その⑥前にもアップしたリヴェルナーノの別ブランドのキャンティクラシコ。ある意味キャンティらしくないキャンティですが、これはこれでまた美味しいです。

サバティーニにて6000円

キャンティクラシコ・カサルヴェント サンジョヴェーゼ80% カベルネソーヴィニヨン20% とりあえず一杯目。サンジョヴェーゼならではの果実味はない。でも美味しい。しかしカベルネが立ちすぎて美味しいのだけれども、これキャンティ？と疑うほど。 時間の経過と共にサンジョヴェーゼの果実味と伸びやかな酸が顔を出してくる。サンジョヴェーゼとカベルネソーヴィニヨンのバランスが整うと、まさにモダンキャンティの味わい。 サンジョヴェーゼの果実味にカベルネソーヴィニヨンで厚みを持たせているあたりは、いかにもシエナ寄りのキャンティクラシコ地区ならではのリッチなボディのキャンティ。 このワイン、キャンティマニアのソムリエさんのお勧めワインの一つ。 初めて飲んだけれど、ボルドーとキャンティを一緒に味わったようなお得感のあるワイン。ちなみにこのワインはリヴェルナーノが立ち上げた別ブランドのワイン。なるほど、リヴェルナーノとは全く異なるキャラクターを持ったワインであります。

繊細なフルーティーさと強靭なタンニンが同居してる不思議なキャンティ、ブラインドでキャンティとはわからないだろうなあー、のみごたえはあります、ハイ。

カサルヴェント キャンティ・クラッシコ2010 以外と初めて来たBears Bar。

スパイシーなのに美味い この店、すごいかも

キャンティ。嫌いじゃないし、トスカーナ州は大好き。でも何故か今迄でノーマークで、あまり口にしなかった事に気が付きました。 GAVIばっか飲んでないで、キャンティも飲めvol.1 キャンティクラシコは、開くのに時間がかかるイメージがあったんですが、抜栓直後から、ザクロやブラックべリー等の黒ジューシーな香りと味わいが感じられました！イメージよりやや控え目な酸味とタンニンがありました。 全体的にイメージと少し違う雰囲気で、例えるなら、少し南イタリアワインのようなジューシーでボリューミーな味わいでした。美味しかったんですが、一人飲みだと満腹感が現れそうな味わいかな？ キャンティ。これから勉強と言う名の、飲みまくります！

今夜のキャンティは雄♂です。 エチケットは♂っぽいゴツゴツしたテルマエ・ロマエを思わせる雄の絵柄。 このカーサルヴェントは昨夜飲んだリヴェルナーノと異母兄弟です！ リヴェルナーノが醸するもうひとつのブランド。畑は別のようです。 リヴェルナーノはサンジョヴェーゼとメルロでしたが、カーサルヴェントはカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンド。こちらの方が香り豊かで艶っぽく、若くもなく、熟したものではなく、今が熟れどき艷女の様な魅力的( ´∀｀)σ 色は濃いルビー色で重口。 一瞬辛口の様だが香り豊かで甘口かなと思わせる。 ベリー系の甘さから鼻を通す花？薔薇？がアウターに来る。これだけ香りが開いているのでポアラーは不必要。 かなり評価は高い。気に入りました。また購入しワインセラーにストックしましょう(^-^)♪♪♪ ワインを楽しむ素敵なアイテム。フォイルカッター ソムリエナイフでは上手く剥がせない自分には最適なアイテム♪ 中華街の王府井の胡椒餅をお供に、八角が効いて旨い～ 地区；ラッダ・イン・キャンティ 6/13 馬車道 イル カリーチェにて購入

中目黒のピザ屋その1