Castellare di Castellina Chianti Classico
カステラーレ・ディ・カステリーナ キャンティ・クラッシコ

久しぶりのクラシコ、新婚旅行でワイナリーで買ったラスト1本を結婚記念日で開栓。 保存上手にしてなかった割りにうまい、リーデルのキャンティ用で。

イルブッテロにてボトルオーダー

イタリアンレストランにてヒグマのローストという癖のある食材にあわせていただく。 雀？のような可愛らしいけどインパクトのあるエチケット。 すでに抜栓したものをグラスでいただいたため充分開いており、かつ食材に負けず、というか臭みを上手く消して野性味ある肉の味を引き立たせていてナイスチョイスだった。

Castellare di Castellina, Chianti Classico, 2013年、カステラーレ・ディ・カステリーナのキアンティ・クラシコ。 ビオらしく少し中心に濁りのあるルビー色、穏やかなタイムと甘草、スミレ、完熟したプラム、微かなシダ、綺麗な酸と仄かなバニラ、水のように消えていく余韻。2012年より酸は柔らかい。 秋の夜長に、自然を感じたく開けたワイン。印象は山間を真っ直ぐにくだる清水。瑞々しくも、やがて大洋に至るポテンシャルを感じる。 島崎藤村の「一小吟」を思い出します。積み重ねてきた過去に、静かに想いを寄せるようなワイン。

イタリアのワイナリーで購入ワイン 2014年は美味しかった

タイ料理で、イタリアで買ったワイン持ち込み

Billboard Live Osaka にて Castellare di Castellina Chianti Classico キャンティ・クラシコの王道を行く1本 どんな時でも幸せにしてくれる魔法のワイン いつも大根を炊いたりとかの粗食を食べてる私ですが、たまにこういうお店で高カロリーのものを食べると、とてもおいしく思います ステージの方は、宮本笑里でした。 ふるさと(うさぎお〜いし♪)、星に願いを、美女と野獣とか優しい曲でとても癒されました 素敵なバイオリンの音色と美味しいワインでトロトロになりましたとさ。

昨年夏のイタリアで買ったキャンティ・クラシコ開栓。ワイナリーで飲んだ味を、久しぶりに。先輩が持ってきてくれたフォアグラと共に。幸せすぎた。

Castellare di Castellina, Chianti Classico Riserva, 2012年。 カステラーレ・ディ・カステリーナは、1968年に5つの農家が提携してカステリーナ・イン・キアンティ村に設立されたワイナリー。1977年に現在のオーナーであるパオロ・パネライ氏が所有してから大きな飛躍を遂げ、キャンティ・クラシコの中心部、東南に面したすり鉢状の丘陵地にある33haの葡萄畑から、年間約26万本のワインを生産している。 サンジョヴェーゼの原種と言われるサンジョヴェートやマルヴァジア・ネラ等の様々な品種を無農薬で栽培、収穫量を抑えるために剪定等を実施、最良の果房のみを手摘みで収穫している。 エチケットには、毎年絶滅の危機にある鳥類や、花のモチーフが描かれており、無農薬栽培と狩猟の禁止など、ポリシーである自然との共生、環境への配慮が示されている。 爽やかなタイムとカシスの香り、ビオらしく時間とともに味わいが深まっていく。滑らかなタンニンと酸、官能的な余韻が幸せなワイン。

カステラーレ・ディ・カステリーナのキャンティ クラシコ キャンティ クラシコを飲んでうっとり そして先日飲んだフラッグ シップ ワインのニッコロを思い出してはうっとり(*´-`) キャンティとニッコロを比べる様なことはしないが、このキャンティはキャンティとしては旨い。カステラーレの畑は標高が高い所に有るので酸味は柔らかい。そしてこのヴィンテージはもう少し先が飲み頃かな。 このキャンティのコルク栓 45ﾐﾘ 先日のニッコロのコルク栓 50ﾐﾘ この差、5ﾐﾘは何だろう ( ロ_ロ)

とにかく美味しいキャンティです❗️

スペシャルなキャンティ クラシコ！ この "カステラーレ・ディ・カステリーナ・キャンティ・クラシコは自分にとって特別なキャンティ・クラシコ！ このワインに出合い、真のキャンティ・ワインの素晴らしさを知り、感銘を受けそして私を深い、深いイタリア ワイン（キャンティ ワイン）の世界に連れて来てくれたキャンティ( ´∀｀) そして今もイタリアワインにどっぷりと浸かり、いまだにこの地から離れられずに居る^^; 今さら色合い、味わいをつべこべ言うのは不要。でも抜栓し飲み始めて一時間半、とても美しく香り開き美味しい。ここ数年飲み続けてるけど、このヴィンテージは最高かも！ このエチケットの野鳥の絵は毎年替わり、2012年は「ヨーロッパハチクイ鳥」！！

聖子ちゃんの後だったけど、わたくしはパス！

料理の美味いワインバー福袋、2本目。血の色のイタリア赤 CHIANTI CLASSICO！「CASTRLLARE DI CASTELLINA 2011」。こんな個性的なキャンティは初めて。今まで、キャンティというと獣臭いのに出会う確率が高かったので用心しつつ開けたのだけど、そんな事もなく。そっけないタバコ臭。クールな大人の男の味！料理と合せるのではなく、食事後ふらっと寄った酒場で一杯やりたい…という個性。キャラに例えると次元大介かな。(^ ^)

カステラーレ デ カステリーナのキャンティクラシコ♪ 酸味もタンニンも本当に程よくて、とっても美味しかったです☆

今夜は涼しい夜なので赤ワインのキャンティ クラシコ！！ ジムにて走り、その後整体にてボディーマッサージ。 帰り道「銀だこ」にて今夜のお供を購入。 今夜のワインは、カステラーレ・ディ・カステリーナ キャンティ・クラシコ！ 一番大好きなワイナリー(^o^)v 超自然派ワイン。農薬・科学肥料を一切使用せず、防腐剤も極力抑え超身体に優しいワイン♪ 先月飲んだリゼルヴァに負けないくらい香り華やか♪ タウニンもしっかり感じ、今が飲みごろかな～ ジムの帰り道「銀だこ」に立ち寄り購入。たこ焼きってカロリー高いのかな(@_@)

裏切らない Chianti Classico

今年最後のClassico 実家に帰省し父親と二人で頂いてます。今年最後のワインがカスティーナ キャンティ クラシコ！最高です。今年戴いたクラシコでNo.１です。最高です。