Castello della Sala Cervaro della Sala
カステロ・デラ・サラ チェルヴァロ・デラ・サラ

甘い香りとすっきりした味わい。

去年の正月のエノテカの福袋。 濃厚なシャルドネ。 これを2,000円で飲めたのは、物凄くお得。

家族でイタリアホームパーティー①

私の持ち込みはこちらを✨ 少し硬いかんじがしましたが。。。 時間が経つと少し開いてきたかなー でも、もっと期待してた自分がいました！笑

スーパータスカンのみならず、彼方此方でその手腕を見せつけるアンティノリ。今回は、そんな彼らがウンブリアで手掛ける、イタリア白ワインの歴史を変えたとまで言われる一本、チェルバロ・デル・サラをいただきます。 うん。オークドシャルドネって良いよね。って素直に思いました。 パイナップルやマンゴーなど、トロピカルフルーツのアロマ、芳醇な蜂蜜、ナッツやバター、樽由来のバニラ。とにかく香り高くエレガント。 味わいも、香りに違わず濃密で豊かな果実味と、美しく整った酸、ミネラル。程よい塩気と苦味がたまりません。 普段あまり白ワインは飲まないのですが、これはホントに美味しいですね。素晴らしい。

とても複雑で深みのある香りです。高級なシャルドネに特徴のハチミツやバターの香りです。

味わいが柔らかい

イタリア･ウンブリアの白 セパージュは、CH90、グレケット10％ 樽がしっかりきいたボリュームのあるワイン

フランスの有名評論家ぎ、ブラインドテイスティングでモンラシェと間違えたとか。確かに豊穣なシャルドネ。10%は別の品種が入っているらしいが。

ヘーゼルナッツ、蜜、芳ばしさ、夏の果物、パイナップル、酸味がアクセント。 やや樽っぽさがきついのがちょっとくどいかなぁ。 でもシャルドネとグレケットの組み合わせは良いね。 2017年の3グラス

はるか14世紀よりイタリアワイン史に足跡を残すトスカーナ州フィレンツェの偉大な名門メーカー、アンティノリ。 1970年代には、「ティニャネロ」「ソライア」といった世界的に有名なスーパータスカンをリリースし、その実力を世界に知らしめました。 現在では、トスカーナワインの品質向上を牽引するだけでなく、イタリアを代表するワイナリーとして、その地位を不動のものとしています。 名門アンティノリの魅力は何と言っても、イタリア各地に"その土地のスペシャリスト" と言うべき個性を備えた、素晴らしいワイナリーを数多く所有していること。 彼らがウンブリア州に所有するワイナリー、カステッロ・デラ・サラでは多くの高品質な白ワインを生みだしていますが、中でもフラッグシップワインであり、イタリア白ワインの最高峰として高い人気を誇るのがチェルヴァロ・デラ・サラです。 1985年のリリース以来、ワインアドヴォケイト誌にて毎年のように高評価を獲得。『ガンベロ・ロッソ』においては最高評価のトレ・ビッキエリを24回受賞という偉業を達成しています。 そして、この最新2013年ヴィンテージでも見事トレ・ビッキエリを獲得。 まさにアンティノリを代表する白ワインであり、イタリアが世界に誇る白ワインと言っても過言ではありません。 柑橘系、オーク、ムスクの香り。 冷えていると酸がはっきりで締まっている。 やや温度が上がると色っぽい印象。

ボリューミーでうまい

10月のハッピーワイン

香りがいい〜(´д｀)

イタリアのアンティノリの白。上品な樽香、キリッと締まったシャルドネ。ミネラリーで、これは美味しい(^^)

アンティノリは好きな生産者なのだが、酸化ボトルとあっては致し方ない。 本来のこのワインのパフォーマンスが気になるところである。 お酢のような酸味。

摘みたてバジルにトマトとともに。

夏ですのでシャルドネ特集 まずはイタリア、ウンブリア州アンティノリ。シャルドネ90%グレケット10% グレケット10%がなかなか個性的な後味です。

イザーレシュウでのワイン④

2016/6/24ワイン会 これは美味しい。 ほど良い樽感にイタリアらしい陽気さを持った果実味豊かなシャルドネ。10％含まれる土着品種のグレケットが適度な苦味を与えて、複雑さを演出しています。

素晴らしい

3本目は白。 これまた自宅から持参。 一口目はパイナップルのような香り、飲み進めるとバターのコク。 飲み応えのしっかりしたワインでした。

おいしいーーー！！

チェルヴァロ デッラ サラ 2013。 なんとなくイタリアのワインが飲みたくなって(*^^*) 樽感も程よくスッキリしすぎず柔らかくバランスが良いです✨美味

香りはあまり感じないが、グレープフルーツのような味、香り。もう少し熟成した方がいいかなぁ

ブレタノ臭

今日は焼き鳥屋さんで♪ イタリアのシャルドネ✨ あんまり飲んだことなかったけど、 お、美味しい(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) コスパ最高☆

シャルドネ90%.

備忘録として。

@pilu