Cavalierino Sanlor
カヴァリエリーノ サンロル

モンテプルチャーノ州？のサンジョベーゼを 優良年。と持て囃された2006年も 古酒入りかけのヴィンテージになったんですね( ; ゜Д゜) 柔らかさと硬さの合間で (何次目の飲み頃なのかは計りかねるけど) あと数年寝かしてみたい！ 今もじゅうぶん美味しいけれど、ワイン単体だとどこか物足りなさ感じるのも正直なところ。 アテは、ソテーした豚肉。 この前のペヴェラータもどきのレバーペーストを、このワインを添えて少しだけ煮詰め、ソース代わりに肉にかけたところ、 とてもよいマリアージュなのでした！ この前の濃いめのスペインワインでもソースの濃さに太刀打ちできなかったのに(^_^;) なかなか趣深いです。