Ch. Carbonnieux Rouge
シャトー・カルボニュー ルージュ

黒果実、ジャスミン、スミレ、ジャム、ドライハーブ、なめし革。素晴らしく心地良い口当たり。ドライと甘さのギリギリの均衡、当然美味い。時間経過と共に果実とお花メインの、この香りに包まれて寝落ちしたい素晴らしい香りに。なんだか繊細なボルドー。

深いルビー色の見た目とは裏腹に、開けた日は上品な香りと味わいでやや大人しく感じましたが、翌日は複雑さが増してボルドーらしい力強さを伴った深い味わいに変化しました。2005年ビンテージでもまだ若い感じがして、このワインのポテンシャルの高さを感じます。少し置いてみて変化を楽しんでみたいと思います。

ポイヤックvsペサックレオニャン

★vinica大阪　新年会11 YDさん持参のシャトー・カルボニュールージュ バックショットも忘れるぐらい酔ってました！笑 すみません。。。 また味の記憶がありません。 やっぱり試飲会程度の量で はじめるのがいいかも？

関西vinica新年会～⑪ YDさん持参～ -シャトー・カルボニュールージュ- ボルドー…ドミニクさんとは全然違ったお味だったことは覚えているが… ゆっくり味わいたかった…m(。≧Д≦。)m 沢山持参有り難うございました♪貴重な体験～沢山出来ました(^.^) たまボル～次は何にしようかな～☆☆☆

〈関西vinica新年会11〉 最後は自分持参のシャトー カルボニューの2001年 前にハムさんが03が素晴らしく飲み頃やったと聞いたので近くのヴィンテージを開けてみました！ が！？正直飲み過ぎてあまり味を覚えてない^_^; 写真から見ても（笑）まだまだしっかり濃い色合い。 味は熟成によりまろやかさがありエレガント系だったような〜スルスル飲んだ記憶はありますのでたぶん美味しかったんでしょう〜(^o^)笑

うーん、すみません。味香り覚えてません(^-^;

vinicaさん点数100点方式にしませんか。 WA91+ 最近はボルドーブーム。 これもうまいなぁ。 複雑な香り、軽やかでありながらタニック、そこに溶け込む果実味と酸。 グラーヴらしくスモーク。 あー。宝くじを当てたい。 この世の全てを飲みたい。

旦那さまからのプレゼント。 ガーネット色。 渋味が全然なく、まろやかスッキリ美味しかった。

色は少しオレンジがかった 赤いルビー。 透明感がある。 香りはとてもステキ♪ 複雑で熟成感を感じる。 渋みも感じるのに 全く嫌ではない。 それがいい♪ 初めての シャトー・カルボニュー。 テイスティングにて。

鴨シャブ会④ ルイマックス二本の古酒感が少なくてもの足りず、酔に任せて開けてしまった一本 まさか ここまで美味しいとは思いもよらなかった！ まさに円熟！！ 飲みくちはブルゴーニュのようなまろやかさでタンニンはビロードのよう。 酸は全体に溶けきってまろやか 果実味は03にしてはしっかり残っていてカベルネらしい落ち着いた黒の果実がぎっしり 樽香は熟成を経てスミレの芳香を漂わせ すべての成分が完全に溶け合って完全なバランスを作り上げていた これは熟成の頂点！！ 次の日に飲んだムートン07よりこっちのが断然うまい！！！

鴨シャブの会4 半分ノリで開けたこれが完璧なピーク！ 色はあんまり覚えてないけど味わいのわりには若い色合いだった気がする。 心地よいカシス、抜けるようなミント。ぺサックレオニャンにしてはカベルネの主張が強い。熟成香も強い。妖艶な香り。 旨味が全面に回り切ってる。すっごいアミノ酸(?)。 ワインの格としては一緒に飲んだニュイサンやピュリニーの方が上なのかなーとは思うけど、やっぱ真の飲み頃には敵わない。 PP89飲み頃～2021にしてはこてこてに熟成してた。 ここは(多分)バックヴィンテージを蔵出ししてくれるからありがたい。白も熟成したものが出回ってるから飲んでみたい。こんな完全ピークに当たるのは久しぶり。幸せ～。アピタとかに売ってるからってなめてたわ(笑)

ブラックチェリー、スモーキーな香り。ややタニックだが、豊富な酸に爽やかな余韻は親しみやすいし、エレガントさを感じる。

家飲み(^^) 美味しかった赤をリピ(^-^) シャトー・カルボニュー・ルージュ(2003) 残り物を集めたのですが、意外に合いました(^_^) これは満足(*^^*)

日本から台湾にワインを持ち込んで会食(^^) 恵比寿のショップの方に白2本、赤3本、計5本を選んでもらって持ち込み(^-^) 全部フランス産(^_^) 4本目、赤(^-^) これは飲み頃で美味しい(^_^) お客さんにもメチャ好評で、自分も思わず帰国して直行で、恵比寿に買いに行きました(*^^*)

公園で、まさかの生まれ年ワイン(^^) 1981年ボルドー☆ 実は生まれ年ワイン初めて…♪ コルクが開かず茶こしで。笑

第3回公園ワイン会 タイトル〈ワインと人と猫ちゃんと〉 久々のNonさんとの公園ワイン会を開催 自分持参のシャトー カルボニューの1981年。ラベルは変色してボロボロ。コルクの上はカビだらけでコルク自体も瓶にへばりすぎで無理やり穴を開けての茶漉しの登場でしたが（笑）味はキレイな熟成感。 グラス撮り忘れましたが、少しオレンジがかった熟成感ある色合い。 湿った森の土や、葉巻の香り。 タンニンが溶けこんでとてもシルキーな味わい。余韻も優しいながらもしっかりあります。 おそらく、熟成のピークは過ぎているかもですが（保存状態もたぶん完全ではないし）その分、上品さがある味わいでした♪ 公園ワインかなりシュール 飲み始めには子供を連れた家族連れが帰るとこでしたし、終盤にはお腹を空かせた猫ちゃんが！ 食べてた焼き豚をあげたら美味しそうに食べてました(^o^)

カルボニュールージュ2005 香りは重厚感のあるカシスで、果実由来の甘みもある cs60me30のアッサンブラージュで、メドックならともすればセカンドラベル的な早飲みの軽いワインになるかと思いきや全くそんな気配はない 酸、タンニンともに小慣れたとは言い難いが全体的なバランスの良さもあり気にならない 丸みのある味わいでメドックの他地域との比較しても独特と感じた

濃いガーネット色。黒系果実の豊潤な香り、シナモン、杉などスパイスの香り。まろやかな口当たり、豊かなタンニン、長く官能的な余韻。まだまだ元気。アルコール度13.5%。CS57%、M36%、CF7%。追伸 翌日はデキャンタージュしたところ、渋みが抑えられ、とてもまろやかな味わいになった。

会社の役員に子供が産まれた報告をしたら、御祝いをいただけるとの事だったので、産後貧血気味の妻に勢力をつけてもらうために、知り合いのお肉やさんからお肉をいただけました！！ 初近江牛！！ お供はバースデーヴィンテージのカルボニュー オーブリオンを輩出したペサックレオニャンのクラシカルな赤、白もすごい有名 ヤフオクで、バースデーヴィンテージが安いとついつい買ってしまいます(;＞_＜;) 熟成したクラシカルなボルドー、色はややうすいが香り豊かで10000円クラスと言っても過言ではない これが3000円なら絶対買いです。

今日のワイン会の赤その3、カルボニューの55年です。 今日のワイン会では一番珍しいものかもしれません。芋っぽい素朴な味わいと軽快なアフターは重厚なボルドーのイメージとは離れてますが、私は結構楽しめました。

抜栓45分位から本領発揮。やんちゃな姫か殿という感じ。好きですけどね。数年後はきっと凄いことになるであろうボルドー。

シャトー･カルボニューの赤ワイン1982　グラーブ地区で色はそこそこ濃いけれど味わいは薄く物足りないワインでした。ここのシャトーは白ワインの方が品質高いようです。

冷蔵庫の野菜室の香りがするワイン（笑） 全然美味しそうな香りじゃないのに何故か美味しくて、空気に触れているとどんどんまろやかに変化していった面白いワインでした！ 野菜室からでてきた味わいの深い高級ぶどうって感じでしたw

ペサックレオニャン カルボーニュの赤 (^o^)/ ボルドー旅行を思い出す素敵なお味(^.^)

香りもふくよかで美味し

すこしピークはすぎても綺麗に熟成した生まれ年のグラーヴでした( ´ ▽ ` )ﾉ

'82と言うハードルの為少し期待ハズレな薄さでした

樽香が強い。シルキーなタンニン。

パリのワインショップで買ってきてもらったワインです(・ω・)ノ やさしい味わいです。