Ch. Sainte Colombe
シャトー・サント・コロンブ

イオンリカーで購入。サント・コロンブ＝白い鳩という意味のシャトーらしいですよ。夫はうまいうまい言って飲んでるけど私は「…え？つまらなくね？」という感想。単調というかタンニン強くてドスーン！以上！という感じ。時間置いたら変わるのか？チリとかアメリカとかの分かりやすいワインを飲んで来たので旧世界は難しいです。

美味しい。これはリピートある。 少しレンガ色を帯びてきてる。 この値段のボルドーって軽い印象があったけど、全然そんなことない。 開ける時コルクがモロモロで、スクリューがすっぽ抜けてしまった！掘り出すようにしてなんとかコルクを抜くことができたけどかなり焦った。幸い破片は中に落ちなかったのでワインは美味しく飲めました。 嫁の実家近くの酒屋で買ったけど、種類も量も豊富でよかった。うちの近くにもそんな酒屋があればなぁ。

コートドカスティヨン、懐かしさで買ってしまいました。熟成まだまだいけそうな強さがあります。

半額くらいでゲット！2006年ものの色も落ち着いたワインレッド。味も深い中にもさっぱり甘い感じもあり、なかなか(o^冖^o)この値段なら、もっと買い置きしててもいいかな！

最近、紹介していただいたソムリエールさんから、オススメの一本として選別していただいた一本です。 最初グラスに鼻を入れた時は、樽の香りが少し感じました。タンニンがしっかりしていますが、今の段階ではまだ開いていない感じだったので、ちょっと待ってみます！ うまいんだけど、まだ変化を期待したい一口目でした♪

スーパーで買ったサントコロンブの2006年です。サンテミリオンかと思いきやお隣のカスティヨンコートドボルドーでしたか(^^; ほんのりイチゴジャムにプルーン、デキャンタするとこれらの香りが強まりました。 この値段だと気軽に買えないポムロールやサンテミリオンの代わりとしてお薦めです(^^)

滑らかで優しいメルロー。もう少し厚みがあってもいいか…。でも、値段を考えると悪くはないかな。

上海エノテカで購入。

近くの卸的酒屋のワインセラーにあったので、購入。 適度な渋味、以外正直ピンと来なかった…

エノテカのアウトレットで店員ソムリエさんが薦めてくれたメルロー主体の赤ワインです。調べてみるとシャトー・サント・コロンブのあるコート・ド・カスティヨンは、サンテミリオンとポムロールのすぐ東に位置するローマ時代からの古いワイン産地です。サント・コロンブのオーナーは、ジェラール・ペルス氏。サン・テミリオンの優良シャトーである、 パヴィやモンブスケ、パヴィ・デュセス、ベルヴュー・モンドット、クロ・レグリーズ、ラ・クルジェールなど、8つの有名シャトーを所有しています。「コロンブ」とは、鳩という意味。幸せを運ぶ白い鳩とハートをモチーフにしたラベルが印象的です。ジェラール氏曰く、「全てのシャトーでテロワールを最大限引き出し、いかなるアペラシオンでも手を抜かず、全力を尽くして最高のものを造り出す」のが、彼の哲学。そしてボルドー随一の名コンサルタントとして名高いミシェル・ロラン氏が、ブドウ栽培から醸造、熟成に至るまで指導を行っています。すでに多くのワインで実力を証明してきたこの二人が新しく手掛けたサント・コロンブは、ワイン評論家のロバート・パーカー氏から、「知られていないAOCながら、探し求める価値のあるバリュー・プライスワイン」と、そのコストパフォーマンスは高く評価されています。2007年のボルドー地方は、ブドウの花咲く4月は暑い日が続きましたが、夏になると一転して雨が降り続きました。しかし9月からは一転、天候に恵まれ、昼夜の温度差も大きく、ブドウはゆっくりと確実に成熟。糖度と酸のバランスに優れた良質なブドウが収穫されました。プルーン、ベリー類、チェリーなどの豊かな果実香に、スパイス、なめし革、腐葉土のアロマが混じり、複雑ながら心地よいアロマを感じます。 口に含むと、絹のように滑らかな上質なテクスチャーが感じられるリッチな味わい。低価格ながら満足度の高い、味わい深いワインです。ラベルに描かれている鳩のデザインは、ギフトにもおすすめ。滑らかな味わいが魅力のワインとのこと。値段のわりにはエレガントな舌触りで飲みやすいワインでした！

やばいコスパ最高級 ほとんどサンテミリオン系の真面目なシャトーの作りだね。 強いて言えば、ちょっと酸が立ち始めてるかな？少し飲み頃過ぎタクってかも。

2006年 コスパはいいが少し厳しいか。。

樽の香りが仄かなにします。メルロ主体でまろやかなのどごしです。10年ものが1500円以下でこのパフォーマンスはあたりでした。もう少し寝かせても面白いです。

豚バル

イオンの商品入れ替えで2割引だったやつ 安くてもしっかりと熟成感は感じられた 値段相応やんな〜

自宅飲み。新丸ビルの成城石井で購入、前にネットで買って、CPの高いボルドーワインとして記憶しており即決！ 前ほどの感動は正直なかったが（笑）安定の美味しさ、、バランスが良い。 明日から5日間の仕事の始まりを忘れ、ワインを楽しんでます(^^)

勢いで開けてしまいました。。ボルドーらしさと香り、味ともに最高。自分のドストライクの赤です。

最後はシェーヴルには合わないんじゃないかなぁって思いつつも赤ワインが出ました。調べてみるとシャトー・サント・コロンブのあるコート・ド・カスティヨンは、 サンテミリオンとポムロールのすぐ東に位置するローマ時代からの古いワイン産地です。サント・コロンブのオーナーは、ジェラール・ペルス氏。 サン・テミリオンの優良シャトーである、 パヴィやモンブスケ、パヴィ・デュセス、ベルヴュー・モンドット、クロ・レグリーズ、ラ・クルジェールなどの有名シャトーを8つも所有しています。「全てのシャトーでテロワールを最大限引き出し、いかなるアペラシオンでも 手を抜かず、全力を尽くして最高のものを造り出す」のが、彼の哲学だと言います。そして醸造コンサルタントは、フライング・ワインメーカーとしても名高いミシェル・ロラン氏が務めており、ブドウ栽培から醸造、熟成に至るまで指導を行っています。すでに多くのワインで実力を証明してきたこの二人が新しく手掛けたサント・コロンブは、『ベスト・オブ・ハイコストパフォーマンス』とでも言うべき優れたワイン。そのクオリティの高さはバイヤー陣を唸らせ、舌を巻きました。 2006年の作柄は、7月が猛暑で、ブドウの粒は小さく、8月は糖度とフェノール化合物が増加するのに適した穏やかで乾燥した天候でした。9月中旬の降雨の頃には、すでにリッチで凝縮した果実が実り、水捌けのよい砂利質の畑の恩恵でブドウの成熟への影響は比較的少なかったようです。ワインは豊かな果実味に、均衡が取れたデリケートでクラシカルなスタイルに仕上がりました。 プルーン、ベリー類、チェリーなどの豊かな果実香に、スパイス、なめし革、柑橘系のアロマが混じり、複雑ながら心地よいアロマを感じます。 明るくフレンドリーな雰囲気で、どんなお料理にも気軽に合わせて頂けます。 とにかく味わっていただきたい、どんどん飲んでいただきたい、 まさにデイリーユースなボルドーワインです。 ラベルに描かれている白鳥が黄金色のハートマークに包まれるデザインは、ギフトにもおすすめですとのこと。シェーヴルにも色々な種類があり濃厚なシャロレやサンドムナンには赤ワインでもマリアージュしていました。今日　苦手だったシェーヴルが美味しいチーズと感じさせてくれたいい日となりました。

香りがいやらしい一本でした。（笑） いや、レザーとムスク混ぜたようないやらしい香りなんですよね。 一方でワインクーラーで少し冷やすとなりを潜める感じで、少しだけ熟女から少女（?）に戻ります。（笑） 飲み応えとしてはまぁまぁです。（ミディアムな感じ） 焼き鳥辺りが合いそうですね。 あ、ジンギスカンなんかもいいかもです。

こちらは右岸の2007年です。 活きのいいサンテミリオンな感じでもう少し熟成させると面白いかもしれません。

タンニンが強くはないが目立っていたのでデキャンタしたら味わいが薄くてタンニンと言うかアルコール感が目立ってしまった。。 デキャンタはしないほうがよいかも！

バナナの香りが印象的。 これは旨い。ワインセラーに常備したい一本。

河内屋のセールで購入。 あまり期待してなかったけど、ボルドーらしくタンニンあり、ベリーの香り、プルーン。それになめし革チョコ この価格ならデイリー用で買っておきたい。 2日目は飲めなくはないがかなりへたってきた。

with かつお刺身

なかなかよかった

どっしりとしたタンニン、その割にまろやかな味わい。優しい飲み口、好み。

ややスパイシーな味わい

デキャンタすることであっさりした感じの安旨ワインに。

エノテカでカイケンとセットで3000円で購入。 こっちの方が好き。 そこそこ重くて、程よい渋み。 高評価も納得な美味さ。

高輪エノテカ2月のおすすめボルドー。まあかもなく不可もなく。