Ch. de Fontaine Audon Sancerre

ワイン＆ジャズの夕べ2本目は白

2014 キリッとした酸。ほのかな甘み。

ロワール サンセールの白。シェーブル クロタンと共に。アタックはフレッシュな酸味、徐々に変化しミネラルを感じる。余韻も長く、クロタンと合わせるとさらに変化して楽しめました。

Sancerre Blanc Fontaine Audon 2008 Langlois Chateau 抜栓直後は、完熟ではない杏子、パイナップルのようなフルーティさが占めた甘めの香りで、ちょっとSBっぽくない？？ と思った。 よく冷やして提供された。 フィニッシュのキレが良い。さっぱりとして前菜〜野菜スープにかけての食中酒として適当だったと思う。 しばらくすると、お料理に添えてあったフェンネル、ミントのような青みのある香りが出てきた。 緑の葉っぱの青さとフルーツの甘い香りが交差して、折り重なったようで面白かった。