Champagne Salon
シャンパーニュ・サロン

グラスで。

Salon Blanc de Blancs 1996 1996年は、シャルドネの最高のヴィンテージなのだとか。黄金色、香り高く、ブラン ド ブランにして濃厚。 これまでいただいたフレッシュな2002年とも、熟成したシェリー酒のような1985年ともちがう、適度な熟成感のうっとりするシャンパーニュでした。

10名で貸切にしていただいたので、料理が終わって、シェフも一緒に参加者より松浦コレクションの泡て〆。なんと88サロン。状態完璧。今年はサロンに縁があり、これで5本目でしたが、これが1番だったかも。まだ若々しく、ガスもしっかり。

香りが強い方だったという印象です。

始まりは繊細、次第に優しく強く。ただ葡萄を味わう贅沢。

持ち寄りワイン会

K先生誕生日祝いのワイン会、また幹事。 泡4本目は99サロン。今年は99サロンに縁が有流ようでもう3本目。サロンは案外ナイーブでボトル差が有ると思うのですが、これはとても美味しく飲みました。

セレブのクライアント様と… ご馳走さまです！(＞＜)

今年は色々とワイン人生で激動の変化点を迎えてますが、流石にもう峠かなとおもいます。まさか、サロンの02が我が家に来るとはね…。まぁ、呑むのはまだ先になりますが。 その頃まで家族全員、元気でいたいもんです(o^^o)

サロン 2006、一般販売に先がけてJAL国際線ファーストクラスの機内でいただきました。幻のシャンパンとも言われ、シャルドネのみのブランドブラン。 2006ヴィンテージについては「柑橘類のニュアンスにホワイトペッパーや熟したカリン、石灰やパンの様なイーストの風味、複雑かつ新鮮でとても香り高いアロマを持っています。口当たりは泡のキメが細かく、とても滑らかで優しいタッチ、やや暖かい年だった事でよく熟した葡萄を思わせる果実味の豊かさも同時に表現されています。その分例年よりも親しみやすい味わいとなっており、旨味が口中に広がり終始柔らかでフレッシュな酸味と心地よい塩味とのバランスが良く、余韻もとても長い辛口です。また温度が上がっていくごとにその複雑性は増していきます」との事です。 酸味は強く感じますが、フレッシュで果実味豊か、例年よりも親しみやすいかは？でしたが、とても美味しくいただきました。飲んでいて幸せな気分になりました。

大切なひととSanté!

1996年のChampaign Salon幻の銘酒で飲んだ人は多くないと思う。滑らかな気泡が世界のシャンパン愛好家の憧れ。❣️日本での入手価格が10万円位ですから、どっかのクラブでシャンパンタワーやったら、2000万円は超えるかも⁉️

名古屋のワイン王子Dさんと遭遇。99サロン飲んでたら85まで登場。私は99くらいのと方が断然好きですが、熟成シャンパーニュのファンも多いですネェ、

シンジコガでサロンがブショネとの事で、ルタペで同じヴィンテージ飲み直し。やはり全然違いますが、私は最初のサロンも多分美味しいと飲んだと思いました。 たまたま名古屋のワイン王子Dさんと遭遇。85もゴチに(^^)、

8人 のワイン会は新年最初。ワイン友の誕生日祝いを。 泡の２本目サロン99。私は飲んで何の違和感も感じなかったのに、お持ちされた本人、香りだけで首を傾げ、コルク臭、飲んでもやはりダメなようで謝ってばかり。他の人はあまり気にしてなくて、サロンを飲んでこれはブショネ、と言ってみたい。と同じ想い。 もちろん全部飲みました。 買った店にメールしたら、交換してくれる事になったようで二次会でサロン99飲み直し。飲み直すと違いがやっとわかりました。 持ってきた人はエキスパートコンクール初代チャンピオン、流石です。

安定

厚み。複雑さ。はちみつ。

ホノルルマラソン完走後の至福のひと時！やっぱり、白星には、究極のBlanc de Blancs(^_−)−☆

名古屋からのお友達と まずは、 サ ロ ン

初めての SALON 2004♪ おいしい♪ 素敵なバランス。

初めてのサロン、とっても美味しかったです↑フルーツ、キンカン、そして熟成によるものなのか、リンゴの蜜のような濃密でまろやかな蜜感が。ナッツ感はあまり感じませんでした。

初めてのサロン。

そして、着陸2時間前位に頼んだフルーツ盛り合わせに、またサロン♡ CAさんが私らの為に、2004と飲み比べしてみますか、とわざわざ2002を開けてくださいました٩(๑>◡<๑)۶ 違いますね〜、2004よりもっと、キリッと引き締まった印象、アフターに苦味、余韻は2004より長めな感じ。 この頃になると、飲み過ぎで少し頭痛もあり、あまり飲めなくて残念でした(>_<) CAさん折角開けてくれたのに… 残ったワインどうするのか聞いてみたら、固まっていました（笑） CAさんは味みも出来ないそうで。 沢山飲みました〜、でもそれ程酔わず、上質なワインは悪酔いしないのだな、と改めて思いました（笑）。 素敵な空の旅でございました.:*♡(*^^*)

シャンパーニュ　サロン　2004♡ JALファーストクラスの最初に飲んだシャンパーニュです❢ (そういえば、ウェルカムシャンパンは何だったのかな？聞けずです) うわさ？のサロン…複雑な味わい…様々なアロマを感じますが爽やかで飲みやすいです、間違いなく美味しい♡ 解説に「静かな火山のようなワイン」と…ソムリエさんの表現はスゴイですね.:*♡ CAさんがグラスの残りを見計らって、どんどん注ぎに来てくださり、既に酔いが～(๑°ㅁ°๑)‼✧

強固なストラクチャーのブラン・ド・ブラン。

今回のボトルはあまり本領発揮せず。 わずかにコルク臭。。。 シルキーで美味しいのは 間違いないけれど、 少し物足りなかったです。。

友人の店、う家名駅店でＦさん誕生日祝い。打ち合わせもなく、ストーリー性ある素敵なワインが揃いました。 最初からブラインドでサロン99、サロンはハズレもありますが、バッチリでした。

しっかり泡が残っていることに驚き。 飲んで行く最中、どんどん味が変化して行く。

2004がこりごりで 2002探してもらったー

ワイナリー解説はvinicaに出ているので割愛。 正直そこまでグッと来ないのですが、純粋なポテンシャルはやはり高い。 柑橘系、トースト、花の香り。 コクがある。 どちらかといえば贈り物に使うにはいいシャンパーニュですね。