Christophe Lefevre Cuvée de Réserve Brut
クリストフ・ルフェーヴル キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

シャンパーニュ。熟した青リンゴ、洋梨、ナッツやトースト。甘みのある凝縮した果実と厚みのある苦味と合わさった余韻。肉厚なシャンパーニュ。

ビオの泡　ピノ・ムニエ 80％、ピノ・ノワール 20％　大人のシードルは飲みやすくてあっという間に空。コルクを抜くドキドキ感がたまりません。

自然派のシャンパーニュ。というよりはＡＢ認証のシャンパーニュ？ちょっと甘いかな。冷えてて、かなりおいしい。今まで飲んだシャンパーニュを思い出す。こんな感じとは違うような気がする。確かにおいしいんだけど、でも前に飲んだペティアンのほうが好きだな。エチケットの変遷を見ると自然派マーケティングに乗った感、強い。邪知かな。インポーターの資料を見ると数少ないビオのシャンパーニュの作り手とのこと。しつれいしました。

ビオシャンパーニュ 良い意味で癖のある辛口 味わい深く楽しめました。

すっきりした泡。

これも10年以上セラーにあったはずだが、全く落ちていない❗️泡もフレッシュで味わいもスッキリ❣️柔らかい口当たりに少し熟成を感じる。余韻も綺麗で甘く、とても美味しいです❣️

びおシャンパーニュ

昨夜、東銀座のジジーノにて。乾杯の一本。

蜜っぽい果実味♪シャキッとした酸味でタイトな味わい。

熟成もいい感じ。泡も細やかで、ツンとくるからすぎない感じ。

先日飲んだブラン・ド・ブランよりこっちの方が良い‼️今は…^^;

新富町Pond du gard 2限定だそうです。

新富町「ポンデュガール」でいただいたBIOシャンパーニュ。