Cincinnato Ercole
チンチンナート エルコレ

ラツィオ州 ネロブオーノ種 初めて聞いたブドウ品種でした。 赤黒いベリーやストーンフルーツにナツメグの様なスパイス香。 しっかりとした酸、力のある果実味、緻密なタンニン。 もっと田舎っぽい味わいかと思ったら、結構上品な仕上りで驚きました(^^) 夜食に冷凍チャーハンを食べようとレンジを回したら、皿が真っ二つに！(￣□￣;)!! このまま全部棄てるのは悔しいので、破片を食わない様に割れてる個所を残して気合いで食べました！ 少し食べ足りない…(@_@)

Nero Buomoという名前の赤(美味しい黒、という意味)。プリミティーヴォのような南の果実味とサンジョベーゼのアシュートさと馬小屋臭とのコラボ。チーズや黒胡椒、ポルチーニソースの肉など幅広く合いました。