Clos Du Val Stags Leap District Cabernet Sauvignon
クロ・デュ・ヴァル スタッグス・リープ・ディストリクト カベルネ・ソーヴィニヨン

帝国ホテル 嘉門にて

濃厚な味わい

セラーに２〜３年寝てたクロ・デュ・ヴァルの「2008 スタッグスリープ・ディストリクト・カベルネ・ソーヴィニヨン」。 えい、開けちゃえー♪ なんでしょう、このイケイケな気持ち。 たぶん満月のせいです笑 色調は、やや黒みがかった深みのある赤色。 香りにはブラックチェリー、プラム、カカオ、オリエンタルスパイス、タバコの葉を感じます。 果実味は濃厚で凝縮感があり、酸味もタンニンもまだ豊富ですが、寝かせた年数分は滑らかになっていそう。 熱を帯びた喉越しを残しつつ、余韻は長く続きます。 ベルベットのように柔らかく、重さを感じさせる質感。 少し感じる冷ややかさから、落ち着きを思わせます。 ゆったりと、静かに楽しみたい赤ワインでした。 ほら開けるの早かったー、全然早かったー。 ていうかこんなん飲み時まで待てないっ笑(^^;)

昨夜のラストワインはナパバレーの赤でした。3種類を呑み比べた感じです。ご馳走様でしたw

これと言った個性はあまり無いけど、全体的にバランス良く上品。滑らかながらしっかりしたタンニン。コスパ良い。もうこのお値段では入荷しないとのこと。

クロ・デュ・ヴァルのフラッグシップワイン。 ナパ・ヴァレーでもボルドー品種の栽培に向いている、スタッグス・リープ地区で造られます。 スタッグス・リープ地区のカベルネ・ソーヴィニヨンは、隣のヨーントヴィルやすぐ北のオークヴィルに比べ、タンニンが穏やかでまろやかに仕上がります。 ただ穏やかなだけではなく、中心にはしっかりとした芯が感じられ、その芯の周りを柔らかな果実味が包んでいる、堅実でありながらも、自然と優しさを感じられるようなワインが造られています。 こちらのスタッグス・リープ・ディストリクト・カベルネ・ソーヴィニヨンは、30〜40日間スキンコンタクトを行った後、50％は新樽を使用し、フレンチオーク樽で24ヶ月熟成されます。 濃い色合い。 ベリー、土、樹など非常に複雑な香り。 タンニンしっかり。 熟成させて飲みたい。

非常にまろやか、かつしつこくない甘みと余韻。良い。

まだ飲んでません。 カルディの福袋。泡狙いで、一等のドンペリ目指したんですが、引いたのは、泡じゃなくてスティルワイン。 選んだワインを見ると、2等（10000）なので、まあ、いいかなと。 ただ、ヴィンテージが2011なので、いつになったら飲めるのかなというのが、心配です。 また、セラーの肥やしが増えてしまいました。

ナパバレーのカベルネ。口当たりはリッチなフルボディーで、滑らかなタンニン。深みがあり、スパイシーなアクセントも。ロッシーニとのマリアージュ。

Napa、カベルネ・ソーヴィニヨン、2011。ブラックベリー、カシス、西洋杉、スーボワ。凝縮した果実と余韻にまではっきり残る杉や森の印象。タンニンは滑らか。

久しぶりのルース。 シャンパーニュをグラスで頼み、メインのボトルを悩んでいたところ、こちらがオススメと言われ、そのまま頼んでしまいました。クロデュバルですし、ハズレは無いと… 樽の強い、スモーキーな香りとベリー、レモン。飲み口は非常にシルキーで飲みやすく、タンニンは控えめだが軽すぎない。ナパのカベルネにしてはパワフル感よりも洗練された味わい。 美味しかったです。 帰りなアンダーズにて…デザートワインが無く、仕方なくペリエジュエに。デザートワインが無いのは残念ですがペリエジュエはやっぱり美味しいです。

充実した果実実。 アメリカらしい甘味♪ オマール海老のパエリアに合わせて。

オレフレ

開けたては若くてピッチピチのナパのカベルネちゃん♬ グラスに注いで落ち着くまで一時間以上… 温もりや懐かしさが感じられるくすんだ色彩 暗闇から一転して広いカンバスに 黄色やオレンジが荒々しいタッチで描かれた マーク・ロスコの抽象画が現れる。 すこし時間をおいて、 陽気なカリフォルニアの空に流れる VAN HALEN Why can't this be love.

クロデュヴァル クラシック カベルネソーヴィニヨン2003 産地 アメリカ/カリフォルニア 品種 カベルネソーヴィニヨン主体 生産者 クロデュヴァル 輸入元 ジャルックス 良い熟成をしたクロデュヴァルを飲みました(^_-) 熟成したワイン特有の葉巻や革、ドライフルーツ、ドライフラワーの香りが混じり合い、複雑性があるアロマ！ タンニンと酸のバランスが絶妙で、年月を経たワインだけの旨さデスm(_ _)m このヴィンテージは昔飲んだ事あるけど、その時は若過ぎて重！って感じでした！ 年月を経て、同じワインを飲み帰すのも、またワインの楽しみのひとつですネ^ ^