Coeur de Cray Montlouis sur Loire Brut
クール・ド・クレイ モンルイ・シュル・ロワール ブリュット

ハートラベルって売れるなぁ

ヒサモト春のワイン祭り2016 No. 9 エントリーNo. 19 ドメーヌ・ド・クレイ クール・ド・クレイ モンルイ・シュル・ロワール・ブリュット 柔らかいシャナンブランの泡 エチケットも素敵です ^ ^

クール・ド・クレイ」（クレイのハート）は、モンルイの「ドメーヌ・ド・クレイ」が提供する、シャンパーニュ方式によるスパークリングワインのブランドです。 トゥール市の東、リュソー・シュル・ロワール村に1893年に創業したこのドメーヌは、同地区最古の生産者のひとつに数えられる老舗です。 2006年、名手であった父からドメーヌを継承した6代目アントワンヌ・アンティエは、醸造設備の刷新に着手。 「家族に代々伝わる伝統的な手法を、最新の技術を用いて行うようにした」ことで、ワインの品質をさらに大きく向上させています。 「ここモンルイでスパークリングワインを造る上で最も重要なことは、ぶどう樹の根が、底土のテュフォー（白亜（石灰岩）質）に十分に達しているかどうかです。このテュフォーから、ワインの気品や繊細さ、鮮度感の基盤となる酸とミネラルがもたらされます。私は、樹齢が50年に達した古樹のぶどうのみを使用しています」（アントワンヌ・アンティエ）。 また彼は、「よりきめ細かな泡と、複雑な味わいを得るために」、ビン熟成期間をできる限り長くとる方針を貫いています。 モンルイもクレマンも法定ビン熟成期間は9ヵ月間ですが、「クール・ド・クレイ」はクレマン（ロゼ）で実質18ヵ月間以上、モンルイ（白）に至っては実質36ヵ月間程度ビン熟成させてから出荷しています。 ハートのラベルは、昔、「バレンタインの贈り物にしたいので、ハート型のラベルを作ってもらえないか」というあるお客様からのリクエストに応えてデザインしたところ、他のお客様にも大変に好評だったため、定番化されることになったものです。 ラベル中央部には、「De tout Cœur!」（心から（愛しています）！）というメッセージが添えられています。 情熱的な一本。 カロンセギュールは高くなりすぎたのでこんなのもいいかもですね。 柑橘系、花、トーストの香り。 泡は細かい。

フランスBRUT❤︎ ドメーヌ・クレイ・モン・ルイ・シュル・ロワール 泡はまろやかで、色はハチミツを思わせる黄金色♪ 樹齢50年に達した古樹のブドウのみを使用してるそう… ラベルのDe tout Coeu! は「心から(愛しています)!」と言う意味だそう… 明日はバレンタインって事で❤︎

想定以上の味わい！ 柔らかくふっくらした果実味でありながら、香りにトースト香があり、クリーミーなコクが伴い、緩すぎない構成です。 古樹で瓶熟36ヶ月のおかげか？