Collezione Tamburini Reggiano Lambrusco Emilia
コッレツオーネ・タンブリーニ レッジャーノ ランブルスコ エミリア

初ランブルスコの初レッドスパーク これうまい そしてこの子ネットに情報がない....（笑） 単体だと梅干しのような感じもするけど、まぁ～濃い目の料理と合わすと美味いこと。 ランブルスコ≒微炭酸かつ、白ではなく赤のスパーク≒タンニンを若干感じられることから、濃い目でパンチのある味にとりあえず合う。 ブルーチーズ乗っけたクラッカー（できれば加えてはちみつ乗っけたかった）と、豚サガリ&豚ホルモンの味噌焼きにはとりあえず合った。