Colutta Eco Friendly Refosco
コルッタ エコ・フレンドリー レフォスコ

FRIULI COLLI ORIENTALI 濃厚ぉ〜〜〜〜 黒系ベリーとスパイス

三ノ宮のRvalentinoさんにて。 コルッタのレフォスコと牛ほほ肉の煮込み。 このお料理、相当味が濃い。 でも、このワインにはこれくらいの方がマル。 本日のマリアージュでは、これが好きかな。

門戸厄神 アランフェスにて。 次は、焼きニョッキ。たこ焼きではありません。 合わせたのは、コルッタ レフォスコ。レフォスコの特徴である酸の強さがよく出ている。 山葡萄、すみれなどのニュアンスに加え、大地の素朴なニュアンス。タンニンは強めで荒いが、酸の強さでバランスを取っている。 ワイン単体では粗野なイメージがあるが、素朴なお料理と合わせるといける。