1924年、北イタリアからオーストラリアに移住。1928年にニューサウスウェールズ州ビルブルにブドウ畑を購入した事からワイナリーを設立。家族経営のワイナリーで、13代目のダーレンが造った貴腐ワイン「ノーブルワン」が大成功し、デ・ボルトリは大きく飛躍を遂げた。1987年にはビクトリア州のヤラ・バレーにワイナリーやブドウ畑を購入し、「デ・ボルトリ ヤラバレーエステート」を設立。現在は、国内外から高い評価を得ているオーストラリア最大級のワイナリーの一つに挙げられている。
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