De Stefani Vènis
デ・ステファニ ヴェニス

香り高い

これぞＳ.Ｂ.草の香り。牡蠣鍋と。

ウンブリア ノルチア渓谷のカステルッチョ。広大な色とりどりの野花の平原。いつの日か行ってみたい。 デ ステファニーのソーヴィニヨン ヴェニス2012。これ程までに、芳しい花を感じるワインは無い。様々な花の蜜を集めた様な甘美な芳香。 昨夜の黒雄鶏会の楽しい記録をアップしながら、花々に癒されて。

吉祥寺のイタリアワインと食材 阿部。ずーっと来たかったが、ようやくたどり着いた。 選りすぐりのイタリアワインとイタリア食材が棚に並び、センターの大きなテーブルでワイガヤ出来る。キャパ8名ですでに2組が盛り上がっている。1人で仕切る阿部ちゃんは、フレンドリーでいて、こだわりトークが絶妙。このファミリーなコンセプトはありだなぁ。やばい、居心地良すぎる。 さて、このソーヴィニヨン、グレープフルーツをほうばって、花束に顔を埋めた気分。グラスは、このフレッシュなワインにショットツヴィーゼルのボルドー。ありだ。 美味すぎる！阿部ちゃん、すご！

ソーヴィニヨン・ブラン100% ヴェネト州 9月中旬に手摘みで収穫 ギョー式 低温管理されたステンレスタンクで発酵 数ヶ月間澱引きをせずに熟成させ、 定期的にバトナージュ (タンク内のワインの澱を攪拌)する これにより厚みとまろやかさが生まれる De Stefaniは フォッサルタ・ディ・ピアーヴェにあり、 アドリア海からの風が吹き抜け、 豊かな粘土質の沖積土壌 降水量は少なく温暖な土地 豊かなミネラルとふくよかな旨味をもたらす 1918年に第一次大戦後期 赤十字の一員として従軍していた ヘミングウェイが負傷し運ばれたワイナリー Impressions: イチジクの香り 若干のフルーティさ しっかりと輪郭を感じた まろやかな酸味も バランスの良い中重ボディ

聘珍楼 ワイン会③ソーヴィニヨン・ブラン ゴメン、これは覚えて無い。 お料理のアワビのカレー風味のオーブン焼きは美味しかった(*´∇｀*)

池袋西武のイベント試飲3。イタリア ヴェネト、デ・ステファニ ヴェニス。無濾過のソーヴィニヨンブラン。酸味はレモン、グレープフルーツ。ただ柑橘の苦みは無く、自然な木のようなほんわかした丸みと厚みのがありソーヴィニヨンブランらしくないけど、じわじわと美味しさが出てくるワインでした。 この日は買わないと決めて来たけど、かなり迷ったソーヴィニヨンブラン。 前日にホワイトヘイヴン6本買っていたので諦めましたが、そうでなければ間違いなく購入していました。