Dom. Gauby Les Calcinaires Blanc
ドメーヌ・ゴビー レ・カルシネール ブラン

ウィルトスオールドヴィンテージ試飲会

果実実たっぷりの白！普段飲まないタイプの美味しさを堪能♡芳しい〜！ひらまつにて。

ネットリとした味わいで、力強い。強い味の魚介料理ともよく合う。

ミッドタウン ボタニカ 独特な香りがしたが何かよく分からず

まだグリーンが見えるイエローで粘性は高め。香りは還元的で午後の紅茶ミルクティ系。洋梨、リンゴのコンポートにカスタードクリーム、丁子。奥の方に濡れた石も。 アタックは自然派らしく軽くジューシーで違和感なく入って来る。開けたては微発泡を感じる。酸は後半にジワーと広がり心地よい苦味と強くまろやかなミネラルに繋がる。余韻も長い。 上級キュベの極端な性格と比べるととても優しい自然派らしいワイン。

最後の一杯はメインのお魚と。 ルーションのゴビーさんのIGP白。 全てリーデルのグラスでしたが、最後は１ランク大きめのモノに替えてくださりました。 だけあって、よく香ります。ハチミツ、柑橘、白い花。 味は柔らかな蜜。でもあまり甘くない。酸っぱくない。苦くない。早春の清らかな樹液。美深町の白樺ジュースを思い出す。 メインの香ばしく焼き上げたスズキとソースがまたよく合いました。 ４杯頂きましたが、いずれもしっかりと料理に合うものをselectしていると思いました。グラスもちゃんとしているし、なんと言っても料理がキレイで美味しかった！ お腹いっぱい。ご馳走様でした(✿◠‿◠)

続けて白2本目。 ゴビーさん飲んでみたかったー。 開けた瞬間は？？？香が弱い。。。 でもグラスに注いで待つ事3分。 チーズ切ってる間に。。。 きたぁぁぁぉーーーー！！ どんどん芳醇な香がぁぁ。 そして、チーズ、タレッジヨとの相性最高。 最初は赤飲みたいと言ってた友達も、いやぁ、今夜は白だよねぇー。と。でしょでしょー。 はぁ。幸せな夜でした。

豊中のメゾン・ブランシュにて。九十九里浜の大ハマグリのスープ、北海道の毛ガニの冷製と合わせて。ムスカデとシャルドネが濃厚に香るルシヨンのビオ。

香りはフルーティ、何となく梨っぽい。辛口で適度な酸と果実の味、引き続いて若干の苦味やトーストっぽい香ばしさも感じる。味わいに深みがあって、これはゆっくり楽しめます！残念ながら売り切れのため試飲のみ。

2日前から開栓。空気に沢山ふれる口の大きなグラスでいただく。 グラスに注いだ時と、しばらくしてからだと、甘み、濃縮具合がどんどん強まる。

@オレキス

@home ミネラル豊か、身体にスーッと染みます。

程よい酸味が豚のリエットと合います でもリエットと食べると酸味がほぼ感じなくなり、また面白い。 お料理とのマリアージュって面白い