Duca di Salaparuta Colomba Platino
ドゥーカ・ディ・サラパルータ コロンバ プラティノ

シーフード向け

午前中ミシュラン本をパラパラ、 京橋”Ristorante Fiorenza”行きたいです、でももう少し特別な日にします。ネットでカチャカチャ、”Barababao”繁盛店です、調度品がヴェネツィア、バーカロ（居酒屋）の雰囲気、いいですね。 ほぼ女性です、スタッフは全員男性、かなりお父さんなスタッフもいますが、気さくですごく丁寧です、これはポイント高いですね。ランチなんで回転命！バンバン下げて、食べ終わる前にコーヒー出てきました、銀座のど真ん中ですから仕方ないですね1,000円ランチですし、ランチは1種ラザーニャを抜かしてすべてパスタ。 海の幸スパゲッティという、何だか”シェフの気まぐれサラダ”的なベタな一品をオーダー、グラスはシチリア、Duca di Salaparuta（Corvoのトコですね）インツォリア、だいたい味の想像がつくところの、その想像を超えない味でした、余韻は長めでしたが、もう少し酸が尖ってた方がこの日のパスタには合ってたかも知れません。そもそも本格的に食べるならヴァルポリチェラ、アマローネですね、店の雰囲気からしても。 海の幸パスタ、美味しかったです、大盛り無料で食べ飽きない。大勢でワイワイにはいいです、が夜は高くつきそう、なぜかもう一度来たいと特に思わなかった、師走の丸の内から、気まぐれジャンがお届けしました。

in Sorent

シチリアの白。Insolia。 白桃、パイナップルの香り。 シトラスのヒント。 花の香りと少しの酸味。 シチリアの白はどれ飲んでも美味しい気が。 季節は生ポルチーニ✨ 香り高くパスタで頂きました。 ペスカトーレが、また相当おいしかった??

イタリア シチリア産 コロンバ プラティーノ ぶどう品種 インツォリア 梨や青りんごのよーな青くサッパリとした果実味に蜜っぽさ、青々しい草の後味。ここのお店は魚介が新鮮なのでボタン海老と帆立のカルパッチョ、真鯛のうろこカリカリソテーなどをいただいた。海老や帆立の甘い魚介より白身系に合うようだ。そしてソテーに付いてたケッパーとの相性が一番良かった。

ドゥーカ ディ サラパルータのコロンバ プラティーノ2012 インツォリア100% 濃いめの黄金色 熟成を感じるややナッティな香り 口に含むと酸味が最初に あと牛舎の干し草や青臭さの残るオリーブオイル 半分だけ飲んで翌日に味わいの変化を楽しみたい ジョニー スミスの「悲しみのショーロ」 もともと南米の名曲ですがJazzの巨匠が演るとシチリアの気だるさに良くマッチします

最初に感じる香りがいつもと違う！！甘い香りじゃない。旦那に言わせれば、チーズの匂いだという。。。確かにそう言われたらそうなのかも。今日はツナとナスのパスタに合わせて飲んでいる。 これはいつもと違う感じ。個性的な感じ。私はちょい苦手かも。

Taverna Quale　2本目は白、これが美味しかった、酸っぱさがなくオブラートに包まれたような感じ