Enzan Wine 甲州 雅 Miyabi

こちらも日本酒ぽいけど、吟醸より普通酒とか

山梨ワイナリー巡り♪ 甲州3本目！ 一番お手頃価格！ クラシカルな作りということで、やや吟醸香？甲州によくある香りがこちらは多め。 嫌いじゃ無い〜♪( ´▽｀)

みやびー

イケメン醸造家の甲州☆ そして、甲州専用の陶器のタンブラーを試しました！ 甲州らしさは、とても感じられると思います。グラスとの飲み比べも面白い。 この前のリースリングでも試したけど、甲州の方が美味しく感じました(^_-)

塩山洋酒醸造は、自園農場をはじめ契約栽培農家で生産された県内産葡萄だけを100％使用したワインを作っています。 ワインの種類は20種類、山梨ならではの一升瓶ワインも6種類醸造されています。 中でもおすすめは、数少ない品種のベリーアリカントを100％使った大正ロマン・ベリーアリカントです。 皮も果肉も深紅の黒系品種で、その深い色合いに反して香りはライチっぽく、独特の風味が楽しめます。 塩山洋酒醸造３代目の萩原さんは、山梨出身のワイン醸造家が「より上質のワインを造りたい」という共通意識の元に集まって結成されたアサンブラージュのメンバーでもあり、 山梨のワインを知って頂くための県内外での試飲会や、ワイン醸造の技術的な情報交換など、幅広い活動もされています。 ワインをもっと身近なものにし、個性的でありながら親しみやすく、気軽に湯のみでも飲めるようなワイン造りを続けています。 試飲会。 甘い柑橘系の香りが少々。 すっきりとした酸味が特徴。

12/5 山梨ワイナリーズフェア ⑤ 塩山さんの甲州 雅 2014☆ オーソドックスな甲州。

勝沼試飲チャレンジ1０本め。コメントも適当に、印象のみ。マスカット、グレープフルーツ、あんまり特徴はない。

3杯目。甲州雅。 こちらは地元消費用に作ってるとのことで、昔ながらの味わいとかをわざと残してます。 2012年2013年は甲州独特の苦味があったようですが、2014年は少ないかも。

塩山洋酒ワイン会 ハギーの話を聞きながら(^-^) 2013は酸が少なく女子受け絶大（笑

やや甘みのあるボリューム感

地元のお店にて。

酸を大事にするという若き作り手のワインを色々飲んでみました。 山梨県産100％の甲州種使用。 かなり薄い黄色。 木の香りは樽から来るものだろうか？？ それとも甲州の香りなのか。 結構辛口です。 酸味の後にフィニッシュに苦みも感じます。 かなりさっぱりとして酸がしっかりなので、サーモンやトロなどと合いそうです。 酸味が好きな方は是非是非。

シンプルでフレッシュな味わい。 キンキンに冷やして温度変化を楽しむのがオススメ‼ 萩原さんが言うように、残糖が残った感じ。 爽やかな甘みが残っているタイプ。