Fina Nero d'Avola
フィーナ ネロ・ダーヴォラ

辛い笑 →美味しくなりました♡

ミニミニプロジェクト第５弾、シチリア:その58 フィーナ ネロ・ダーヴォラ 2012 カンティーナ フィーナ よし、安くて美味いネロ・ダーヴォラを見つけたぞ！ 昨年日本に初上陸したホヤホヤのシチリアです オーガニックとの事だがあんまりらしさは感じない ネロにありがちな抜栓直後の酸っぱさもなくて果実味も過度になってない タンニンが効いてるのでワインの輪郭がフワッと浮かぶ これはハイコスパのネロ・ダーヴォラです 他のブドウもあるのでいろいろ試してみたくなりました(^_^) 山奥のお蕎麦屋さんは月曜日でもお客さんがいっぱいで人気のほどがうかがえました

グラスで味も香りも変わる！ リーデルのグラス 1、キャンティ/リースリング 2、ボルドー(カベルネ・メルロー) 3、ブルゴーニュ(ピノノワール・ネッビオーロ) ワイン フィーナ社 ネロ ダーボラ シチリア2012 やや深みのあるルビーレッド プラム、ブルーベリー、チェリーのジャムの香り 心地良い酸味と果実味、程よくこなれて来た渋味。 まだまだ新鮮な果実の味わいのあるミディアムボディのワイン 1のグラス(キャンティ/リースリング) 上記のワインの香りに少し鉄分のニュアンスを感じる。 味わいは、酸味と渋味が少し強調されるが、嫌な感じではない。力強くなった感じである。 2のグラス(カベルネ、メルロー) 1のグラスに比べソフトで果実の香りが全面に出る感じ。 味わいも香り同様、まろやかで角が取れ優しい味わいの印象。 3のグラス(ブルゴーニュ) アルコールの揮発香が先ず感じられ、果実の香りがそれに隠されてしまっている印象。 味わいも、果実味や酸味、渋味、いずれも輪郭がぼやけはっきりしない。後味には嫌な苦味やエグ味を感じる。 グラス1または2が適していると思うが、どちらかは個人の好みだと思う。 力強いワインが好みの人には1のグラス 優しい味わいが好みの人には2のグラス という使い分けも出来ると思う。 また、酸味や油がある又は味付けの濃い料理に合わせるなら1のグラス、 そうでない料理なら2のグラスを使うという考え方もあると思う。 3のグラスは、僕的にはない。 ワインは18℃で実験をしたが、冷蔵庫で冷やして10℃くらいで飲めば、どのグラスで飲んでも、渋い酸っぱい苦いワインになる。 逆に25℃くらいになると、アルコールの揮発で他の香りが隠され、味も酸味がダレて締まりのない印象になる。 提供温度やグラスの選択で大きく味も香りも変わるが、どれが正解と言うことはない。 味の好みは千差万別。 フルボディで渋いワインに氷を入れて飲むのが好きなお客様もいるし。 臆する事はない、「私はこれが好き」と、各人が美味しいと思う飲み方で飲めば良いと思うのです(^^) 腹が減ったので、駅のベンチでシュークリーム食べて帰るのだ！

グラスに注いでから漂う香水のような甘い香り。 濃厚で口のなかで長く続くまったりとした感覚。 大好きです。

2012 フィーナ ネロ・ダヴォラ 最後は、やはりシチリアの赤をグラスで。 料理の写真を撮り忘れていますが、この間、ピッツァ・マルゲリータと、キノコとベーコンのペンネを食べています。 この赤も素晴らしいですね。グラスで即、全開&飲み頃の香りと味わいです♡ ブラック・チェリーのような素敵な甘い香りと、柔らかな味わいで、とても満足度の高いグラスワインでした。料理にも合い、思わずお代わりを頼みたくなりましたヨォ（笑）

フィーナ/NYから来日の友人(息子の)が日本で買ってくれた現地調達みやげ。

芳醇な香り、ルビー色、渋みがいい

フルーティーな香り。すっきりした味わい

良い

ネロタヴォラときいて あんまりかな

果実味たっぷり〜、たこ焼きに合わせたのはもったいなかったか(^.^)

ﾌｨｰﾅﾈﾛﾀﾞｳﾞォﾗ イタリアワイン。果樹味はほどほどに、タンニンは控えめでまろやかなワインです。

コスパ良し

サクランボ、ジャムのような香り、柔らかな渋味とコクがあるとのこと。こりゃうまい!!

不思議な味。

フィーナ・ネロダヴォラ2012。抜栓直後は酸が強烈で、3日目でようやく落ち着いてきた。価格帯は低いが、早飲みしないほうがいいかも。白と一緒に生産者が来てる販売会で買ったので何気にサインボトル。