Giovannini Ops

TOM&GIOメーカーズディナー@ガッロ、3杯目はgiovannini社のシャルドネ ルビコーネ オプス☆ トロピカルなフルーツな香りとバランスの良い味わい。前回とても美味しかったヤツです♫ 料理は「トリーヌ 玉ねぎのジャム、パイナップルのスパイスコンポート、バナナのキャラメリゼ」。生産者の方が、このシャルドネで表現したかったのが、バナナやパイナップルの香りだったそうで、シェフのチョイスに驚いたそうです。でも、前回のハマグリとつくねの方が好みです♫

コニャック？みたいな、シェリー？みたいな、カスクっていうのかな？ 14%で、濃厚風味。 こういうのがすきだ

ガッロのカウンターで料理とワインを堪能④ 黄色いシャルドネ☆ コレ、メチャうんまいです♫ 美味しすぎて、ワインだけドンドン飲んで、お代わりしちゃいました！ 料理は、ハマグリとつくねと春キャベツを蒸したの。 コレも、美味しさ増幅のマリアージュ♡