Hochkirch Villages Pinot Noir
ホッフキルシュ ヴィラージュ ピノ・ノワール

SO2微量のため、開けた後味が落ちるため、一日で飲みきるべし。

北参道～no 501にて～

このピノ・ノワールが、変わった香り 甘いケチャップの香りと… ピクルスの香り… ってことは、マクドじゃんw H君には全く賛同されない 笑 全房発酵されてるらしく 聞いたことない言葉で、、茎も発酵させて作るんだって。 だから、そーいうピクルスみたいな、青い香りになるのかなー 全房発酵は、DRCもやってるんだよとH君が、言う。

3杯目。ピノノワール。下手なものに当たると、単に飲みやすいだけで貧弱さを感じてしまう品種ですが、このワインは酸味と華やかな香りがしっかりしていました。 酸味のおかげか、フレッシュトマト、柚子、生姜を効かせたパスタとも無理なく。