Illuminati Pecorino
イッルミナーテ ペコリーノ

味噌バターリゾット&イタリア白 かなりイケてると思う( ´ ▽ ` )ﾉ

やっと開けました、末永師匠プロデュースの白☆

社内にて。イタリア イッルミナーティ 2013 コントログエッラ DOC ペコリーノ

どうしよう〜 美味しぃ〜❤︎ 最近 全然記録してないので これ 最後の一杯ですが笑 Rちゃんから 干し柿とクリームチーズが合うことを教えてもらぃ 作ったら すごーく美味しぃし マリアージュで 神でした❤︎ 新年会の後だけど ビール結構飲んだけど このワインとの マリアージュすごぃ❤︎ ワインも 大吟醸のような澄み切った中に 美味しさがあり 日本酒に似てるけれど 全く違う 良い意味で 蒼い果実を感じるようなフレッシュ感 なのに スッキリする感じがミントのようで （でもミントの味ではなぃ！） なのにトローリ感❤︎ 末永さん 有難うござぃます❤︎

今日は、フルマラソン走ってきました。 ご褒美に、重い赤ワインと思ったんですが、かなり疲労が溜まってるので、末永セレクションの白を開けました。 酸味とミネラルがバランスよく、疲れた体に染み渡ります。 ツマミは、子供たちが作ってくれたピザと焼き鳥です(^^)

Vinicaでみて予想をつけてブイヤベースに合わせてみました！末永セレクション！ 思ったよりフルーティーです。青リンゴや蜜、花のフレーバー！これは素晴らしい！！！

イッルミナーテ コントログエッラ DOC ペコリーノ 2013 HPより ブドウ品種は、標高250メートルのコントログエッラの丘の斜面で栽培されたペコリーノを100%使っています。 ステンレスタンクで発酵した後、10%だけ4ヶ月の木樽発酵。柑橘系フルーツと白い花、そして少しアーモンドのニュアンス。爽やかで飲みやすい白ワインです。 適度な酸味と余韻に残る苦みが心地よいので、前菜や魚介料理の他、和食やお鍋などにも幅広く合わせられそうです。 艶やかなゴールド…シトラス、ライムと白い花の香り、爽やかな口当たりは、野菜や和食にとても合います♪ さっぱりし過ぎて、かたすかしな感も…！(￣▽￣;)(笑)

スペシャルオファーのワイン 鍋に合いました(´∇｀)

末永ワイン二弾！ 色は薄い黄金、シトラスやアプリコットなどの香りだが香りは穏やか。 アタックは弱く水のように喉の奥にすっと染み渡る。 後味はマスカットやハーブ、少しの苦味とアルコール感が残る。 ごくごく水のように飲めるワイン。 ご飯は生牡蠣のサラダと白ワインと牛乳ベースの、白味噌とバターのサーモンのアラ鍋。 牡蠣とも鍋ともよく合います 料理を選ばずごくごくいける良いワインだと思います！

イッルミナーティコントログエッラ DOC ペコリーノ イタリアはアブルッツォ州、 ペコリーノ 100% の白ワイン。末永さんのショップを通じての共同購入でお得にGET。市価は税込2300円前後です。 某ネットショップの紹介によると、 「ステンレス・スティールのタンクで、16-18度に温度管理し、アルコール発酵をします。モストの10%だけバリックで発酵し、4ヶ月間熟成させることで、ボワゼ(樽香)をもたらします」 とのこと。 やや高めの温度での最初の印象は、やや柑橘系のフルーティかつハニーな香り。ただ、すっきりしていて、樽はほのかに感じるけど強くない。 冷やすと苦味が出て来るので、14〜15度くらいがお勧めかな。 閉店間際に半額で手に入れた帆立の貝柱、相性は良かったですよ。

今日、友人が家にきた。 私は飲んだ❤️ 友人ノンアルコール。 いつものパターンでしたが…あは。 積もる話、私たちにしか解らない話って 旧友にしか解らない事もある！！よね？？ 盛り上がり過ぎて今解散。 明日私たち仕事あるよねー お互い頑張ろう！！ と誓った夜でした(*^^*)

ペコリーノ@自宅 まとめ買いした内の白と豚肉と白菜のミルフィーユ鍋を合わせてみまさした♪ 予想以上の香りの高さ、飲むとスッキリとした飲み口でいて、最後に多少の苦味がやってきます。 魚料理の方が合うかも^^;

葡萄品種:ペコリーノ シャルドネより落ち着いた感じで、香り、余韻、酸味のバランスが上品に感じる。