Jacques Selosse Lieux Dits Ay La Cote Faron
ジャック・セロス リュー・ディ アイ ラ・コート・ファロン

贅沢な一日。の始まり。

リューディ デコルジュマン2013年3月11日 今やセット売りでうん十万の話ですよね、恐ろしや。一緒に行ったコーディネートさんが1983年から交流がある賜物の、1本。キラキラしてました❤︎ ジャックセロスは手作りな分味にばらつきがあると言われてましたが、今回は全て大当たり！幸せな時間でした。 お料理は博多華味鳥 赤鳥のローストシュプレームとジュソース

黄金色。りんご、ハチミツを感じるふくよな味わい。美味しかったです。

ジャックセロス

Lieux Dits AY LA COTE FARON NV Jacques Selosse (やや暗めの店内の影響もあるだろうが、) 濃くてやや褐色がかった黄色、落ち着いた色調。 強めで芳醇な香り、樽香、バニラ、キャラメル、ローストマカデミアナッツの中に、不思議なことに、細く、でも確かに、レモンのような果実の香りを見出した。 粘性が高い！ こんなに高いシャンパーニュは初めて！ 緩やかなスティル白ワイン向けグラスの内壁に、薄いけど確かに、ビニールコーティングのような足跡が観測された。 Blanc de Noirsなのに、ブルゴーニュのCHで、樽香が比較的強め、ボディがしっかりして、やや熟成感もあるスティルワインと重なった。でも、ブラインドで出されたら、Blanc de Blancとは答えないだろうから不思議。 ほろ苦く酸味が層状に重なった長いフィニッシュ。 にがりをわずかに舐めたような感じ？ ミネラル感ってこれかしら？

巨匠せロスさま。なかなか頂けませんが美味しいです。