Jacquesson Cuvée 733 Extra Brut
ジャクソン キュヴェ732 エクストラ・ブリュット

熟成させてからリリースされたらしい。元々キレのあるChampagneだが、厚みが増している。ボランジェの様！

皆で盛り上がった、デゴルジュマン・タルディフ。

Jacquesson Cuvée no° 733 Extra Brut クリスマスイブに頂いたシャンパーニュ 最高に贅沢

黄金色がかった綺麗なイエロー 泡はキメ細かく繊細です。 香りが豊かでジャスミンの花、蘭、熟したリンゴやカリン黄色い花、スパイスの香り。 飲んでみるとコクとエクストラ・ブリュットの割には酸の丸さを感じます後半にはカスタードの風味。 余韻は長く続きます。 私にはちょっとしつこさを感じるシャンパーニュでした。

初めての飲み口のシャンパン ストレートではなく燻製系の味わいを強く感じる シャンパングラスより大きめのグラスの方がよさそう

辛口のしゃんぱん。蜂蜜の香りがする。

なぜか日本酒をやや感じさせるシャンパン。古酒のような独特の味わい

JACQUESSON メーカーズ ディナー@イル ギオットーネ 京都。 これが、この夜のハイライト。キュベ733を9年以上瓶熟の後デコルジュマンをしたもの。まだ、リリース前のものをいただいた。スッキリしているのに出汁系のこくがあって美味しい！ふつうのキュベ733と飲み比べたいが、もう市場に733はないらしい…

ジャクソンのメーカーズディナー＠京都イルギオットーネ。 いや〜、ジャクソンさん、見直した〜！ 09にリリースされた733を5年寝かしてからリリースされたもの。 熟成期間長いのに若々しい感じ。結構好き。