Joseph Drouhin Savigny Lès Beaune Fourneaux
ジョゼフ・ドルーアン サヴィニィ・レ・ボーヌ レ・フルノー

阪急百貨店のワインフェアでの理由ありコーナーで購入。 時間がたつほどおいしくなってきました。 アグー豚のしゃぶしゃぶにクレソンを入れて見ました。

ドルーアン・ファミリーは４世代目となるロベール・ドルーアンの子供たちが、活躍を始めています。 メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、120年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。 また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の超一流店での活躍をはじめ、世界中の愛好家の絶賛を浴びている、ブルゴーニュの誇りです。 ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと．．． そして、頑なに伝統を守りながら、エレガンスの追求すること．．． そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。 「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。 1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年にはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なビオロジックへの転換を終え、1990年代よりビオディナミに取り組んでいます。 試飲会。 ベリーの香り。 余韻にスパイス感。 果実味が強く飲みやすい。

今日は、家呑み(*^^*) この前購入したブルゴーニュ４本セットの１本目 ジョゼフ ドルーアンのサヴィニ・レ・ボーヌ フルノー 赤い果実の香り、チェリーがいっぱい♡ 穏やかで、かつ優雅な印象。スパイシーな感じとタンニンも感じられるので美味しく飲めました*\(^o^)/*

自腹じゃ買えねぇー(笑)