La Bastide Saint Dominique Châteauneuf du Pape Blanc
ラ・バスティード サン・ドミニク シャトーヌフ・デュ・パプ ブラン

丁寧に作られた素晴らしいシャトーヌフデュパプの白。 グルナッシュ・ブラン34% クレレット・ロゼ33% ルーサンヌ33% それぞれ手摘みした品種ごとに発酵、樽熟成後にブレンドされているとのこと。 フレッシュな果実味に樽香、洋梨、ハチミツの薫りも。 しっかりした酸、旨味、ミネラル感、素晴らしい後口と力強いが繊細なワイン。 鮟鱇鍋と合わせた。 ポン酢の酸、柑橘類の香りを包み込んでしまう強さがあるのに、淡白な白身、ゼラチン質の旨みを引き出す素晴らしいワイン。 今飲んでも素晴らしいが、もっと時間が経ってからも飲んでみたいと思わせる一品。