La Spinetta Lidia Chardonnay
ラ・スピネッタ リディア シャルドネ

ラ・スピネッタのリディア。 シャルドネ100％ アルバ近郊のマンゴにある南向きの畑。 樹齢　約35年 ファーストヴィンテージ　1993年 年間生産本数　3000本 フレンチオーク2000リットルの大樽の新樽で発酵、12カ月熟成。ステンレスタンクで更に12カ月熟成させてボトリング。 果実味も豊か、ミネラル感があって、余韻も長め。樽効いてますが、エレガントなので、大丈夫みたいです！ ブリ大根 味噌汁 スナップエンドウとムキエビ天、パルメザンチーズかけ。 北海道展で買った牡蠣のオリーブオイル漬け、美味しい！

ワイン会⑪。冷蔵庫から飲みかけを発掘。

お気に入りのラ・スピネッタ、リディアシャルドネ。早めに冷蔵庫から出して抜栓したので、香りも豊かでした。 料理はパエリアとベビーホタテフライ。

ご褒美ワイン③ ラ スピネッタ リディアシャルドネ。 コジモ家のお祝い専用ワインです！ いつもは 結構冷やしめの温度で フレッシュ感を楽しんでいたのですが 今回は高めの温度でいただく事に... 花や果実よりも リッチな樽香が いつもより前面に出てきて 違った形で楽しめました(^^) ホントこのワインは大好きな一本です(^_-)

ピエモンテで'10、とゆうだけでも開けるのが楽しみだったけど、何はともあれ、憧れの樽熟成のシャルドネなわけで。 初夏に購入してから3ヶ月じりじりと辛抱して、満を持して開栓しました！ あんまり焦らしすぎると、我が家の冷蔵庫内での匂い移りが懸念される(コーヒー豆とか冷えピタとか)、とゆう悲しい事情にもよります(泣)。 モスカートやバローロの名手、La Spinettaのシャルドネ。サイのエチケットがミステリアスで、味を想像させてくれないボトルです笑 昨日、夕飯のメニュー決めずにとりあえず見切り発車でオープン。嫁の手前、テイスティングと言い張り、まずは飲んでみました。 これは複雑。赤白問わず、熟成ものを普段からよく飲んでるわけではないので、出だしからウットリしてしまう芳香と奥行き。可視化できるなら、高級店のミルフィーユみたいな感じですかね。。サクサクサク、がとまらない、何層にも香りが重なってて、口の中で魔法のように混ざり合う感じ。ハリーポッターに出てくるお菓子屋さんみたいな感じ。 感じ、が多くなっちゃう、知識の浅い感じ。。笑 ここ、大事だと思うんですが、まず何よりシャルドネがしっかり上座にいるのを感じます。リンゴの蜜や洋梨をイメージさせる列記としたシャルドネの存在感。 その上で、樽由来であろう木の実やバタートーストのような芳醇さと、まろやかさが心地よくやってきます。 ワインの全体像から飛び出したりせず、守備範囲をぴったり守る酸。樽香をえんの下からさりげなく支えるようなミネラル。 ワインが常温に近づくとハチミツやアカシアのような甘い味が、ワインの真ん中からじわーっと現れます。 各ノートが円の外にとっ散らかったりしていない。これは良いワインに間違いないです。美味しい！！ 普段ワインだけで飲まない派なんですが、ついつい食事前に飲み進んでしまい、料理を始めるころにはほんのり酔っていたようで、ワイフに軽くお叱りを受けたのはここだけの話です笑( ´ ▽ `: ) ムール貝などをトマトソースでブイヤベース仕立てにしてみたけど、もう、料理は何でも良かったかも笑 そんだけ久々に贅沢な樽ドネです。 京都の龍安寺のつくばいにある、『吾唯知足(われただ足るを知る)』じゃないですけど、足るを樽に掛けたい気分の秋の日でした。 樽を知るには百年早い僕ですが、ワインを大きな全体像で捉えるように楽しみたいなーとゆう点で、この言葉がピンときてます。 そうだ、京都へ行こう！(けっこう本気で)

SBのような香りのするピエモンテのシャルドネ(ﾟoﾟ;;

こんな艶っぽいイタリアのシャドネイは初めて！

ワイン会その② ラ・スピネッタ リディア シャルドネ リザーヴド セレクション 2011 ちょっとライチを想わせるような果実の香りにバニラっぽいニュアンスも感じます。 まろやかな果実味が感じられる芳醇な味わいのワインです。やっぱり北イタリアの白は美味しぃ～わ！

試飲で一目（味）惚れ。ラ・スピネッタ社のリディア。白ワインのグラスを割ってしまったので仕方なしに赤のグラスでも十分美味しい。今日の夜ご飯のサーモンのホイル焼き、手羽先、豆ご飯にもピッタリ♪お値段もなかなかですが...。

ラ・スピネッタシリーズ ワイナリーにて