Mèdol negre jove

メドルは2010年、スペイン、タラゴナのラ・ノウ・デ・ガイア に設立。 地中海にほど近い温暖な気候に恵まれた土地。 年間の平均降水量は 500mm程度。 伝統的な作物であるブドウ、オリーブ、イナゴマメなどの栽培に最適な気候。 試飲会。 メドル・ホーベン カベルネ45%、メルロー25%、シラー 25% 、色合いを安定させるためカル トイシャ5%をブレンド。 収穫したブドウ をステンレス・タンクで浸漬。22~24 oCで10日間浸漬。 その後、周期的 に液抜きをしながら発酵。 どの工程 でも、清澄、安定化、そしてSO2及び その他の物質の添加を一切行わな い。 ベリーの香り。 あっさり爽やか赤ワイン。 特徴がないといえば無いかも。