M. Chapoutier Ermitage Rouge Le Pavillon
M. シャプティエ エルミタージュ・ルージュ ル・パヴィヨン

飲み頃後半。オフなりの柔らかさ。 焼いたジビエや腐葉土の香り。雑味のない酸と角の取れたタンニン。重さは全くなく、フィニッシュはやや力感を欠く。それがかえって、ブルゴーニュの古酒に通じる面を想起させる。エレガントな食中酒。 シャプティエの上位キュヴェで、ここまで丸まったのは初めて。興味がぶり返してきた。

'97のシャプティエ ル パヴィヨン エルミタージュ。素晴らしくエレガント！

ローヌ愛6

飲み頃でさすがに旨い。午前中に開けて職場へ。2時半からスタート。

1997 エルミタージュ パヴィヨン シャプティエ 樹齢90年のシラーから生まれる深い熟成感〜 ジャスミン茶、ブラックベリーの香りがしました(^^) ラムステーキにぴったりでした(^^) @クープドール白金

M.シャプティエ社は、1808年、ボルドーに次ぐフランス第2位のA.O.C.ワイン産地コート・デュ・ローヌの銘醸地エルミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュにて創業した、ローヌ地方を代表するワイナリーです。 創業者ポリドール・シャプティエより6代目の現社長ミッシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもと、畑を守り、テロワールを尊重するワイン造りを行っています。 点字マンことシャプティエ。 点字は、実はエルミタージュのブドウ畑の歴史に縁のあることなのです。 モーリス・モニエ・ド・ラ・シズランヌ氏は、かつて「シズランヌ」というエルミタージュにある畑の所有者でしたが、彼は点字の短縮版を発明した人物でもありました。 そのためM.シャプティエ社は、シズランヌという名前を同社のエルミタージュワインに冠しシズランヌ氏に敬意を表すとともに、視覚に障害を持つ方々を含めたすべてのワイン愛好家の皆様に同社のワインをお届けしたいという思いから、すべてのワインに点字を導入したのです。 一言で言うならば熟成濃い目ピノ。 限りなくピノっぽいのにパワーを秘めている。 ベリー、スパイス、獣っぽい香りも。 これは美味しい。

GCCブラインドの会@パセミヤ 大阪。こちらは私が持っていったシラー。年数たって良い造り手だとシラーもこうなるのか。まろやかなスパイシーさと豊かな果実味。もうそろそろと思って開けたのだけど、まだ置いても良かったかも。

シャプティエ　エルミタージュ　1994. 21年前の今日に結婚しましたー。記念日ワインです。まさに美しく熟成してました❗絹のようなタンニン。深くて複雑な旨味。BYOで三軒茶屋のRIZOさんで飲んだのですが、料理も含め実に素晴らしい時間でした。21年という時間は甘すぎるとよくないです。困難もあり、うまくいっているのかいっていないのかよくわからない時間もあり、そして、確実に楽しい時間もあり今があるということです。今までも、これからも、ありがとう。

アン爺 ベストワイン フランス ローヌ編 ２「シャプティエ」

記録用

1997 エルミタージュ パヴィヨン シャプティエ 花の香り、燻製、ブラックベリーの素晴らしい凝縮感～♪ お気に入りのオーパスのグラスで(^^)

2006年のシャプティエ、まだまだ力強い！ 薄旨ブルの後だと圧倒されてしまう。

シャプティエのラパビヨン、ローヌの力強さ、お肉との相性を感じる！

2007 エルミタージュ・ル・パヴィヨン / M. シャプティエ フランス - コート・デュ・ローヌ シャプティエらしいやや甘くて熟した果実味。カシスにアジアンスパイス。ただこの銘柄を考えると押しの強さが今一歩。果実感に対してやや酸が勝っているが、その分余韻までキレイ。 2013年11月

10すごい☆彡