M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne

シャプティエのエルミタージュ。 樽と葡萄の融合がお見事。 熊本の中トロ馬刺しとの相性抜群。 生姜のみよりも、生姜とニンニクに合う。 醤油も甘だれのが良く、何より生生姜のほんのり甘みのあるスパイシーさが引き立つニュアンスがたまらない。もちろん、馬刺し自体のポテンシャルも高いから肉が滑らか。 生もいいけどニンニクを効かせてローズマリーと一緒にバーナーであぶってあげると、正に絶品。これがこのエルミタージュに合うからたまらない。

北ローヌはエルミタージュのシラー。

こちらは妖艶な香りと味わいが口の中に広がる。とても強く複雑なのに、柔らかく綺麗なフィニッシュ。あぁ〜美味しい❣️

南仏はシャプティエ社のエルミタージュ。自然派ワインのフル。 パワフルですが、タンニンは収まっています。重いシラーが好きな方にお勧めします。

2-2,5-2,5-3,5:10,5 年を経てまろやかな口当たり。独特のスパイシー感もあり、複雑さを楽しめる

凝縮感があり、複雑さ・奥行きがある、美味しいワイン

締めは焼き鳥ご飯とエルミタージュ @焼き鳥 今井

AOCエルミタージュ、シラー★ スパイシーなのにMLFなのかヨーグルトのような発酵の香り！ 12000円

熟成シラー。色も褐色になり、とろみがあるように感じる。

深くて複雑な味と香り、甘さ。でも全く重くない。秋のRhôneはいいね〜❗️

ローヌって美味しいですよね。笑

今日の赤はM.シャプティエです。エルミタージュ ラ・シゼランヌ2010。シラー100％。 香りはブラックベリーとかカシスのような黒っぽいイメージ。…はじめ少し還元臭のニュアンスがありましたがすぐになくなりました。シラーらしくインパクトがあると言うか凝縮感がすごい。樽香もほどよく感じます。やはりシャプティエ。奥が深いと感じさせられるワインでした。勉強になりました。

エルミタージュ ３日前にデカンタージュして瓶に戻したそうな。 それでようやくタンニンがなめらかになってバランス良く。

いっちゃう手前のピーク感ありました。美味しいです。

息子ヴィンテージ。さすがシャプティエ。20年経っても枯れることなく、じっくりと年が積み重なっていく。いやいや、旨味がおり重なって噛みしめたくなる。これだから古酒はたまらない。

上品でまろやかに感じるシラー 今年の誕生日プレゼントを今まで我慢して、今日飲んだ。 本当はもっとずっと寝かせた方がいいのだろうけど。 お正月だと飲むお口が増えてしまうので、今日で正解(#^.^#) 美味しかった♡ 昨日慌てて買ったボウモアもバーボンカスクで美味！ 子供がいないクリスマスイブイブ(T ^ T)

ホント肉料理に合う感じ。

硬いが、透明感のあるキレイな色。大きめのグラスでゆっくり頂きたい。

シャプティエのエルミタージュ。2007だとまだ早いかも！