M. Chapoutier Les Vignes de Bila Haut
M. シャプティエ レ・ヴィーニュ・ド・ビラ・オー

ミシェル・シャプティエ コート・デュ・ルーション・ヴィラージュ・ラヴィーニュ・ビラ・オー 2013

M.Chapoutier Les Vignes de Bila Haut (2012) ミシェル シャプティエ レ ヴィーニュ ド ビラオー 生産地:フランス / コート デュ ローヌ 生産者:ミシェル シャプティエ ぶどう:Syrah(シラー),Grenache(グルナッシュ),Carignan(カリニャン) タイプ:赤 辛口 M.シャプティエ社は、エルミタージュ、サン ジョゼフ、コート ロティ、コンドリュー、クローズ エルミタージュの北部ローヌはもちろん、南部のシャトーヌフ デュ バーブに至るまで、350ヘクタールの自社畑を所有。 また、南オーストラリアには、1995年に取得し1998年が初ヴィンテージとなるマウント ベンソンというドメーヌを80ヘクタールも所有。 ワイン造り 伝統を踏襲し、今も12600リットルの大きな木製桶で赤ワインの発酵を行い、醸しも人間の足踏みです。 ぶどう造りにも拘り、究極の有機農法とも言われてるバイオ ダイナミック農法を実践し、今日、自社畑で生産されるワイン全ては公的にオーガニックワインとして認められています。 ミシェル シャプティエは、現在、バイオ ダイナミックを実践する欧州ワイン生産者協同組合の副会長を努めています。 点字ラベル 1995年ヴィンテージから、点字表記のラベルを採用しています。 これはシャプティエ家の友人に、ことのほかエルミタージュ ブラン ジャンタルエットが好きな盲目のフランス人歌手がおり、「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言った事が始まりです。 このワインの収穫は手作業で行われ、100%除梗します。毎日ティスティングを行いながらマセラシオンは2～4週間行い、毎日のパンチングダウンで抽出します。タンク100%で熟成させ、心を打つような美しく深みのある赤色をしていて、ブラックチェリーを思わせます。 畑は、アグレイ渓谷に位置していて、デボン紀の片麻岩と片岩からなる土壌です。 ブラックベリーの旨味たっぷりの味わいの中にスパイシーさがあり、細やかで滑らかな渋みを持った、ヴォリューム感がある味わいが楽しめます。 癖がないので、軽い肉料理や白身魚に合わせる事が出来ます。

香りが甘めなのに比して、口に入れた感じは辛めで、アルコール感が強いです。

M・シャプティエ レ・ヴーニュ・ド・ビラ・オー 2008 色はオレンジがかる一歩手前くらい。黒系の果実、リコリス、インク。タンニンはまだしっかり、酸味は思ってたよりは控えめだったかな。 これはコスパいいね♪庶民の味方ですな(^。^)

あっ美味しい一年前より(と感じる)。 一年以上前に二本購入していて、大事に眠り続けていたシャプティエのお手頃ライン。 密度高めの黒い果実、スモーキー、インク、高温高密度のゴムのような香り。味わいは程よい酸味とアクセント程度であまり口に残らないタンニン。これならコスパいいなぁと思います。買った瞬間と比べると安定してきたところかな、という印象。まだ当然若々しいのですけどね。

シラー40% グルナッシュ40% カリニャン20%

覚えていない・・・・(^^;;。

カクヤス。やや粗く角がある。タンニンのせいなのか、塩分のようなものを感じる。時間をおいたほうが良いのかも。 数日置いたら、角はとれたけどタンニンだけが目立ち旨みが少ないか。優しい渋みしか感じない。

眠い(*_*;

備忘録

テイスティング講座。3本目。

シャプティエのコートドルーション。KYリカーでアンダー1000円。ジャム系の甘い香りの中にミネラル。果実味豊かな安ウマ系。同じ生産者のペイドックと比べたら面白いかもしれない(あまり違いがないかもだけど)。

2012. ¥1050なら十分ありちょっとお酒っぽいけど

以前ほどの感動がない。

濃いめ。 グルナッシュ？

ビックロで半額で780円で買いました 書いてあった通りで濃厚で、香りもよく、チリワインみたいで美味しいです。

講座の③ 南フランスの赤。 ジャム的果実感。カシス、プルーン。 焦がしたカラメルな感じも。 で、アルコールガツンと。 タンニンもガツン。 焼いたお肉がいいね、あとはチョコ！

ルーションのシラー 強めの渋味、吹き抜けるスパイス 塩と生乳だけで作った、チーズを炒めたカボチャ、ニンニクの芽、キノコといっしょにオーブンへ～(* ﾟ∀ﾟ) いやぁ～いいマリアージュでしたぁ～(。-∀-)

しっかりとした香りと辛み。肉料理に合う味わい。

普通においしいです。

これ旨い^_^♪

口に含んだ瞬間、うまっと感じる甘味。酸味控えめ、タンニンまずまず。どんどん飲んでしまいそう。

シラーです^_^このシワシワ感〜\(//∇//)\ リピート確定！！次飲むときはステーキと合わせたい^_−☆

渋みがあって、舌に残った後味が甘くて良かったです。 このワインは5、6年後は飲み頃と言われたが、今飲んでも風味がいいと思います。それに、店員さんにしばらくデキャンティングしたほうがいいと言われたが、直接に飲んでも問題なく飲めて、大人っぽい味が楽しめる。 大切な人にもらったから、じっくり飲んでる。

飲みやすく、蜂蜜の香り。

色は向こうが見えないくらい濃い。(^o^) 香りはそれなり 味わいは、タンニンは滑らか 果実味豊富なのが特徴かな～。

少し時間を置きたいが、普通のグルナッシュ、シラーの印象。

山利喜にてモツ煮込みと

プラム、ハーブ、シラントロ、植物の茎のような香り。味わいはフレッシュ、薄すぎず、しかしいやなレベルではないが渋みが残る。シラー、グルナッシュ、カリニャンのブレンド。少し時間を置いてこなれるかな？

フェルミエにて、 チーズの有名店に来たくて、ワインは副。