Marc Colin et Fils Chassagne Montrachet 1er Cru Les Champs Gain
マルク・コラン・エ・フィス シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ レ・シャン・ガン

久しぶりの東の都。六本木日本料理Rで日本酒黒龍とともにシャサーニュM1erCruシャンガン2013年マルク・コランをオーダー。最初13年とは思えない薄旨系の艶やかな味わいです。時間とともに果実味が前面に出てきてミネラルあって日本料理とぴったりのマリアージュです。料理はのどぐろと焼きナスの一番出汁やサンマと栗と走りの銀杏それになんといっても天然青鰻の蒲焼きに白ごはん等々声も出ない美味しさです。マルク・コランのシャサーニュは日本酒っぽい味わいもあって選んだつもりがまさかの13年でどうかとも思いましたが脂の乗った魚系のコース立てでくっきりとした果実味とマッチして大変良かったかと思います。星4つですね(店が)。

5月のワイン会「Bistrot Chez Bois」林シェフケイタリング

久しぶりのCM (*^^*)♫

今まで飲んだことのないワインを飲みたくてゲットしたのがこちらのワインです。 フランスのブルゴーニュ地方、サントーバン地区で1.2番を争う秀逸な生産者です。 純粋で、繊細な白ワインの生産者としてヨーロッパ中に熱狂的なファンが多い。 特にサントーバン、シャサーニュ・モンラッシェは傑出した出来。 サントーバンは、小さな村でまだそれほど知名度はありませんがマルク・コランは目も覚めるワインを作っています。 素晴らしい腕と情熱を持った素晴らしい生産者です。 驚くほどの力強さと繊細さを持つ逸品。 シャルドネ種のポテンシャルをまざまざと 見せ付けられる思いです。 どこまでも伸びる酸味とミネラルが溶け合い 極上の余韻を醸し出します。 名の知れた作り手のシャサーニュ・モンラッシェは高すぎて手が出ませんが、これくらいならなんとかなるというものです。 きりっとよく冷やして飲んでみました。 色は綺麗な薄い黄金色です。 香りは柑橘系で食欲をそそり、辛口なのでミネラル感を感じます。 美味しく頂きました。 About 9,000yen Jul 2012 in Osaka at Umeda with Dendrobium