Monte del Fra Soave Classico
モンテ・デル・フラ ソアヴェ クラッシコ

エスポアごとうでGET。 新年会３本目。 プレミアム試飲会で目黒さん用に選んだ１本。

◯

ヴェネト料理とワインの会。ヴェネトワイン基本のキ、ソアヴェクラシコ。ソアヴェ好きなので安定した美味しさ。 合わせる食事はビゴーリ・イン・サルサ。ビゴーリはヴェネトの伝統パスタ。水分少なめの固い生地を木馬のような製麺機に跨ぎハンドルで押し出します。生地がとても固いので女子では最後まで押し出せません。出てきた生地は表面がザラザラしてソースがよく絡むそうです。玉ねぎとアンチョビのソースが定番。 ヴェネト料理って、玉ねぎが多くて茶色い印象。

エノテカで9€くらいだった。 最初の香りがフルーツの香りで飲んだ後も甘い香りが残る。 今日は魚料理だったけど、確かにこのワインは合うかな？ この頃旦那が料理に合わせてワインを買うようになったから、勉強中。