Montevetrano Core Bianco
モンテヴェトラーノ コーレ ビアンコ

待望のローマ料理 Er Bitsteccaro di Magnaccioniへ、マニャッチョーニはローマの方言で”食いしん坊”の意味… 例によってまずはLunchで腕試し、迷わず牛肉のタリアータをオーダー、期間限定でミネストローネが付いていました。自家製パン（これもカリッとして美味い）、ミネストローネ（十何種レベルwの具沢山）、生ハム&チーズ盛合せ、牛肉タリアータのメニュー、十分過ぎるヴォリューム… ワインはCampaniaのMontevetranoが造るCore （cuore＝ハートの意味）bianco、具沢山のミネストローネにも、赤身のタリアータにも負けない、芳醇な白い花の香りと、わりとしっかりめのミネラルが主張した、グレーコとフィアーノ50/50のいいとこ取り。 生ハムからタリアータがサービスされるまでが、少し時間がかかるんですが、わざとか？手間か？いい具合の焦らし加減。 余計な笑顔を見せない、料理そのものの実力勝負を心に決めたかのようなスタッフが、ジャジャン！と持ってきた赤身のタリアータは、香ばしい焼き加減と、噛んだ瞬間から喉に流れる肉汁により、アッ！あっ！と言う間にお腹に消えていってしまいます、、これは夜くる所だな、と… 完全に流行り傾向のビステッカ（ステーキ）ですが、ここまでディナーでの肉のヴォリュームと味が想像できる本格的なお店は初めてです、大勢で押し寄せて、マグナムワイン片手に、野性的にTボーンステーキに食らいつくのが気分ですね (=´∀｀)、カルトの仔牛グリル ローズマリー風味（Abbacchio a scottadito）も美味しそ…

京都のViolaさんで。ハートのラベルがかわいいワイン。2015年。爽やかな香り、酸がありながら、マスカットのような果実味もあり、すっきりで美味しいです。夏に冷やして飲めば、グビグビいけます。

昨夜はイタリア カンパーニャの生産者とジャーナリストの宮嶋 勲さんが、いつものお店に来店されて、ワインを飲みながらお話しを伺いました♪ この白ワインは、グレーコ50％ フィアーノ50％のセパージュで、それぞれのモノセパージュを飲んだ時の印象とは異なり、複雑でゆっくり味わいたくなる一杯でした～❤(^ー^) やや高めの温度が、良かったです！