Pascal Jolivet Attitude Sauvignon Blanc
パスカル・ジョリヴェ アティテュード ソーヴィニヨン・ブラン

パスカル・ジョリヴェ アティテュード ソーヴィニヨン・ブラン 2015 ソーヴィニヨン・ブラン 100% 爽やかな酸味と青臭さ。 酸が美味しい。 コスパ高いです。 お寿司に合います。 今日は寒かったですね。ここには一足先に春が来てます。

ソーヴィニヨンブラン アティテュード。コスパ良しのテーブルワイン！ これはまた買おう♪

休日のお昼から飲むにはぴったりのワイン。 ソーヴィニヨン・ブラン100% パスカル・ジョリヴェのワインはいつも安定している。 ワインを飲みながら溜まった書類整理(๑˃̵ᴗ˂̵)

芳醇。ミネラル感あって余韻嫋々です。

フレシュでスムース

薄っぺらい…

味が深い？ ちょっぴり飲みづらい

肉どうふ、アスパラ焼きとともに。 時間とともにまろやか、適度な渋み、香りは甘い

甘めのピノ、こういうのも美味しいネ。 エノテカ、南仏会。

フルーティーで、すっきりとしたワイン。

ミネラル感なし。果実味あり。りんごなど

自然派ワインとのこと。この生産者も好き…。

素晴らしいソーヴィニヨンブラン( ￣▽￣)

夏の終わりのソーヴィニヨンブラン。 五右衛門を意識したパスタと作り置きのきのこのピクルスと。

月に一回のチーズ講座へ行ってきました。今月のテーマはセミハード、ハードチーズです。コンテとかしか食べたことなく馴染みが薄いチーズでしたがハードチーズは山岳地帯で冬の保存食という意味合いで重要な食べ物とのこと。一本目に合わせたワインはロワールのソーヴィニョンブランでした。調べてみると近年、ロワールワインを世に知らしめる立役者となったパスカル・ジョリヴェ。ソーヴィニヨン・ブラン種の特徴を最大限に引き出し、味わい深いワインを造る、 ロワールきっての名手です。そんな彼のモットーは" Challenge of Natural！" "できるだけ自然に、手を加えないこと"をコンセプトにワイン造りをしており、農薬は一切使用せず、自然のあるがままにブドウを育てることで、果実味やアロマを最大限に引き出し、それぞれの個性を際立たせたワインを造っています。"アティテュード"は直訳すると、「姿勢」や「取り組み」という意味ですが、 パスカル・ジョリヴェが「もっとワインを気軽に楽しんでほしい！」という願いを込めて名付けられました。 ロワール城の近くにあるトゥーレーヌの美しい畑から取れたブドウを使用。「ACトゥーレーヌ」を呼称することもできますが、美味しいソーヴィニヨン・ブランが取れれば産地にはこだわらないというパスカル・ジョリヴェは、あえてヴァン・ド・ペイとしてリリースしました。 ソーヴィニヨン・ブランらしい青々としたハーブの香り。口に含むとまっすぐなアタックとともに、 レモン、シトラス、青りんご、グレープフルーツなどのフレッシュでフルーティな味わいが感じられます。また、彼の全てのワインの特徴である豊富なミネラルが口中に広がり、スムースでエレガントな印象。 食事と合わせるなら、シーフードやアスパラガスを使った前菜、ローストした魚やチーズなどと合わせるのが特におすすめです。パスカル・ジョリヴェは、1982年にワイン造りをスタートした若い生産者ですが、 ミシュラン星付きレストランでも取扱われるほどの実力派。 こちらのアティテュードも、2013年には、日本経済新聞のNIKKEI プラス１ 何でもランキング『食卓を彩るワイン、3,000円以内』で第6位を獲得、また、2012年ヴィンテージはＡＮＡ国際線ビジネスクラスに採用されるなど、各方面で高評価を獲得していますとのこと。ワイン自体は美味しかったのですがハードチーズには味が負けて微妙でした。

いい香り 少しだけ苦味を感じます

コスパはいい気がする

これから生徒さんたちと飲み会だけど、その前にちょっとおひとりさまでワインしています。今夜のお店はスーパードライのビアレストランなので、すごくフルーティなこのワインはいいかも(o^^o)

ロワールの典型的なソーヴィニヨン・ブラン

青リンゴやフレッシュな白ぶどうを思わせるフルーティな味わい。大きめのグラスでゆったりといただきました。

ハーブの香りが爽やか 朝から飲める休日はビールよりフレッシュな白がいい

サラダにフルーツビネガージュレ アボカドとズッキーニフリット（クリームチーズソース） アクアパッツァ 最後にカシスリキュール入れてカクテルにしました その後、２時間爆睡٩(｡θ◡θ｡)۶

ロワールは久しぶりだなあ。

夏に冷やして美味しく

うーん…

シェーブルを買ったので、ワインもロワールにしてみた！…のだけど 持ち帰り時に時間ががかりすぎたのか、シェーブルはどろどろに涙　夏のチーズ購入は難しい…保冷剤入れたんだけどな…味も溶けたからなのか、辛みがありました。熟成したのか？ワインは酸味もそこそこありますが、それよりもミネラル感が強い。エチケットもcute?

ANAの通販で

やや淡いイエロー。 ライム、グレープフルーツ、青リンゴ等果実香主体、グリーンノートは控えめ。 酸味が少し強め、若さ溢れるフレッシュな味わい。 白身魚や山菜の天ぷらなんかがあれば最良の友になれるはず。 しかし、今家にあるのはナビスコだけ、悲しい。

エノテカの頒布会で気に入ったエティテュード。奮発して3本まとめ買い。

酸味が強く、すっきり系。 酸っぱさが気になる人がいるかもしれない。