Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques
フィリップ・パカレ ジュヴレ・シャンベルタン プルミエ・クリュ ラヴォー・サン・ジャック

その５

外観は、エッジが少しレンガ色がかった、細かい浮遊物が舞う濁りのあるルビー。粘性は中庸。タンニンは溶けて粒度感や渋味は感じない。凝縮した赤い果実と紅茶の香り。赤い果実の豊かな酸味。

前日から抜栓してたようで、ベストな状態でした。

パカレの有料試飲会。最後はジュブシャンのプルミエ。若いけど、とてもキレイな味わい。昇天(￣▽￣)

一口だけシリーズ⑤ パワフルなタイプに挟まれても、かえって存在感が増してくるような、滋味深さ。一本飲みたいです。

It's so elegant！パカレのジュヴレ。思ってたより美味しかった（笑） 澄んだルビー、しっかりとした骨格とタンニン、香り立つミネラル、端正なテクスチャー。VTは2006、口の中でブルゴーニュの風を心地よく感じる(^^)

ジュベレの紅茶っぽい香りにパカレ香がまじった素晴らしい香りと味。出汁のような繊細さがあるが、味わいは濃くて強い。あと10年経てばさらにすごいんだろうが、まてないわ。

エッジがレンガ掛かっている割には、酸が元気ですが、調和を崩すようなことなく美味です。

パカレ香は十分堪能できるが、期待ほどの強さや複雑さはなかった。ちょっと酸味が強いかな。

Philippe Pacalet Geveray Chambertin 1ER CRU LAVAUX ST JACQUES 美味しいけど。