Pol Roger Pure Extra Brut
ポル・ロジェ ピュア エクストラ・ブリュット

ポルロジェ ピュア NV 初。社長サイン入りのを開ける。 いつものポルロジェと違うーすごくシャープ。イーストみたいな香りすごいする 最低でも3年熟成らしい。 お寿司に合わせたけどかなり良い。

スッキリしたシャンパンです。八丁堀のマルにて。

ポル・ロジェと牡蠣のマリアージュを楽しむ会@タカムラワインハウス。 ノンドゼは酸がとってもシャープ。もう少し時間かけたらまろやかになるのだろうか… 秋、冬にはもうちょっとこくのあるタイプが良いかも。 お料理はホウレン草と牡蠣のすりながし

昼シャン。 近所のパン屋さんのパンでシャンパーニュランチ。 余りにも暑くて、いつも混雑しているお店がガラガラ。 シャープなアタックでありながら長い余韻。暑い夏にはエキストラ・ブリュット、良いなって思います。

ピュアはポル・ロジェのラインナップを完成させる為に、また愛好家の方に新しい感動をお届けする為に作られたシャンパーニュです。 他のシャンパーニュと同様、できる限り自然のままの状態でワインを造るという、ポル・ロジェ社が追求してきた哲学の全てがここに込められています。 テロワールの多様性を表現するべく、3つのセパージュを同率でブレンドし、その完璧なバランスから生まれたシャンパーニュがピュアです。 ブレンドのためのワインを見極め、最低でも3年熟成させるという厳しい姿勢によって、この素晴らしいバランスとストラクチャーが生まれるのです。 試飲会。 柑橘系とトースト、花の香り。 泡しっかりで辛口。

ポル ロジェのノンドゼ。 スタンダードなブリットとドゥミセックとの飲み比べ。