Raul Perez Valtuille Cepas Centenarias
ラウル・ペレス バルトゥイエ セパス・センテナリアス

きっと自分の好みが変わったせいです^^; 3日かけて馴染ませて美味しくはなったけど、いまいち…なにかの香りが引っかかって納得出来ないです^^; ラウル・ペレスの実家のワインは不思議と合わない。 良いワインに違いないんだけど、なんだろな～どしてかな〜(￣▽￣;) 届いたワインセットに入ってると、テンション下がるのは…(;∀;) お料理は芽キャベツとベーコンのバターソテー、ブリ大根、アジ真子の含め煮でした。

ラウルペレス、カストロペントーサ。 まろやかな酸、グラスに注いだ瞬間から薔薇の香りが広がります。 苺のような自然な香りとほのかな甘みにうっとりとします。 掛け値抜きにおいしい。子ども舌から大人の舌へ昇華できそうです。

フランスノルマンディー産のカマンベールと合わせました

クリスマス・イブに食べ過ぎ飲み過ぎたので、翌日と翌々日の2日間であけたセパス・センテリアス。 大抵ラウル・ペレスのワインは好きなんですが、実家カストロ・ベントーサで造られたのは、どうも香りが馴染まなくて、あまり好きになれません(´･ω･`) お料理は2日分。 軽ーく食べて飲んで、年末モードに入ったのでした(￣▽￣;)

3日掛けて変化を楽しみながら頂きました。素晴らしいスペインが誇る珠玉の一本と思います。願わくば、完全な体調で飲みたかった。 ささやかですが、恒例のクリスマスの飾り付けをしました...このサンタも3年目(._.)/。

久しぶりに和泉屋のハルさんワインを持ち込み。パルトゥイエ。メンシア100%、やはり美味しいけど、同じ値段のブルピノを買っちゃうかなぁ。

700gのイベリコ豚（ベジョータ）の肩ロースの塊をゲットしたので、この間のお料理教室で習ったレシピに近いものを作りました(*^^*) なので、ボルドーでもカリフォルニアでもなく、スペインの最上級の赤をセラーから出しました(^○^) 最初に感じたのが樹脂のオイリーさ 黒系フルーツの香りとスパイシーさとフローラルさとアルコールのボリューム感がありますが、実はアルコール度数は14度 複雑で力強いのにエレガント♪

メンシアです というもののメンシアらしさは香りにしか感じない ボルドー右岸の味＋ブルゴーニュスタイルというのか、スーパートスカーナ的というのか、癖は薄いが高品質、そんな感じ いやでもこれは良いですよ 真っ当に美味しいです 追記：三日目に酸味がかなり目立ち、四日目に酸味祭 美味しいのは二日目までだけかなあ。凄い勢いで急降下した。ピーク時は確かに見事な味なんだけどヘタるの早すぎじゃないか

2日目のカストロ・ベントーザ セパス・センテナリアス バルトゥイエ。 黒い果実の香りとなめし革の香りが強くなり、落ち着いた色香を漂わせています(^^) 自分にはちょっと飲み疲れるタイプなので、今夜のアヒージョは原木椎茸と牛タンとマッシュルームで濃厚に。 そして食べ疲れた時に、ややさっぱり目にアボカドとトマトのカプレーゼ。 さすがにカプレーゼは全部は無理でしたが、アヒージョはワインとマリアージュするのでペロリと平らげちゃいました(*≧∀≦) 肉厚椎茸と牛タンの香りが、こなれたワインを更に艶かしくしてくれます❣️ 美味しゅうございました(^O^)／

久しぶりに開けたカストロ・ベントーザ バルトゥイエ・セパス・センテニリアス。 メンシア100%ですが重厚感たっぷり。 開けたての若干スモーキーさからボリューミーな黒い果実。そしてやはりエレガント！ これは時間の経過と共により複雑さを増し、まるでサンテミリオン右岸のワインのような❣️ 好みです❣️(*≧∀≦) ウルトレイア・サンジャックと同じメンシア100%でも、やはりバルトゥイエ❗️こちらはスケールが大きいです(♡∀♡) が、1日目の今夜はまだ本領発揮ではないので、明日の2日目を楽しみにします٩(ˊᗜˋ*)و 昨夜のモヤモヤ感、スッキリしました〜❣️

美味しい！！ メンシア恐るべし

ヴィンテージのシールが破れてるから50%off^^;

2010 バルトゥイエ・セパス・センテナリアス カストロ・ベントーサ DOビオルソ ラベル不良のため50%オフ！ホントにちょっと破れているだけなんですが…。ミスジ肉のステーキと合わせて楽しみました。最近、安旨ワインばかりでしたので、この手の高級ワインに、なかなか舌がアジャストしませんが、たいへんエレガントなワインですね。ブラインドで出されたらブルゴーニュの上級ワインと間違えそうです。ひと言で言えばコンプレクシャス、複雑な香りと味わいです。繊細なようでいて、力強さも感じます。真価を発揮するのに、若干時間が必要なようにも思われます。

バルトゥイエ カストロ ベントーサ とてもどっしりとしているワインだが、エレガンスも同時に持っている。メンシアの特徴はむしろ薄くて、ボルドー右岸のワインのような味わい。バランスが素晴らしくてスケールが巨大。さすがの一本ですね。

大好きな炭火焼屋にはこちらを持ち込み。

大好きな炭火焼き屋には、ハルさん、スペインワイン持ち込み

カストロ・ベントーサは、天才醸造家ラウル・ペレスの実家のボデガ。 ラウル・ペレスは、一時期カストロ・ベントーサから離れていましたが、現在は実家に戻り醸造責任者として活躍しています。 試飲会。 有料試飲。 綺麗なルビー色。 スミレ、ブラックベリー、スパイスの香り。 香りが良い。 タンニンは滑らか。

ミニミニプロジェクト第2弾、スペイン乱れ飲み:その17 バルトゥイエ セバス センテナリエス 2009 カストロ ベンドーサ メンシア100% スペインちょっと良いワインシリーズ メンシアと言う品種は3千円位のワインを数回飲んで、美味しいなあと思ってた やはりこれもとても美味しい 典型的な辛口フルボディ 凝縮された黒い果実、ジャムやスパイス、煙やなめし皮、樽香などなど複雑 最初渋みを感じるが直ぐ酸味と果実味が後に続く いろんな要素がアルコールに綺麗に溶け込んでエレガントな味わいです ちょっと良いワインはやはり違います(^-^)v

よい正月休みでした

ラウル・ペレスのバルトゥイエ・セパス・センテナリアス2009。先日の分です。 なかなか進まなかった仕事もようやく一切りついて、さて！ご褒美ワインだ〜^o^ と意気込んで見たけど、疲れ過ぎて酔いが速くて二杯飲んだら朦朧に( ；´Д｀) しかし、一杯目はしっかりと味わって楽しみました！濃い目だけどエレガント。香りがかなり主張してきます。多分、まだ飲むには早かったかも。 やっぱりラウル・ペレスのワインはすごい♪♪ キャップシールを剥がしてみると、シリアルナンバーと白くて丸い形の…まるでポンソの温度感知シールみたいなのがありました。