Roger Constant Lemairet Cuvée Trianon
ロジェ・コンスタン・ルメール キュヴェ・トラディション

家に帰るとテーブルに見たことあるシャンパンが！ あっ、これは彼女のホームパーティーに持たせたシャンパンだ！！ 聞くと手渡す時に自分がかなり飲みたそうだったので飲まずに持って帰ってきてくれたそう(^^) 行った食事会には出張シェフ（ソムリエ資格あり）が来ていてワインも料理に合わせて用意されていたみたい。 持って帰ったボトルに可愛いリボン付き♪ 味は自分が先日に予想した通りにマロラティック発酵ナシなのでフレッシュでりんごの香りがします！ その上である程度厚みもありバランス良くてとても美味しい(^o^) 心地良い透き通るようなミネラル感も。 ガーリック味の唐揚げと合わせて美味♪♪

恋するRMシャンパーニュ！！ ロジェ コンスタン ルメール キュベ トリアノン メゾンの情報は調べてもよく分からず。 裏ラベルからシャルドネ40%、ピノ60%のブレンド。瓶内熟成5年でマロラティック発酵はナシ。 ここでマロラティック発酵を自分なりにおさらい。 化学式ではマロ（リンゴ酸）＋ラティック（乳酸菌）＝乳酸＋炭酸ガスとなります。硬質なリンゴ酸をまろやかな乳酸にすることで安定した味わいになり、乳酸の名前通りにバターやヨーグルトの方な香りも付きます！だいたいのメゾンが行っている。 で、このシャンパンはそれを行っていないので、リンゴ酸がそのまま残っていて酸も豊富！ 酸が多いと長期熟成ができますが、その分若すぎるときつい酸になるのでリリースまでの熟成期間が普通のより長いみたい。 これも5年やし。 なのでこのシャンパンの味わいはリンゴをかじったようなフレッシュさがあり酸も豊富なものでしょう〜〜 と、長々書きましたがこちら彼女がヨガ仲間とホームパーティーに行くのに持たせてしまいました〜（笑）味の評価は見た感じの数字です！笑

昨日はポットラックパーティーでした(*^^*)

初めて深大寺に行った。 この日は暑かったけど、カラッと晴れて気持ち良かった～ このシャンパンはまぁまぁ。普通。