Schieferkopf Sylvaner

夕飯が焼き秋刀魚。 脂ののった焼き秋刀魚、すっごく好きなんですが、ワインと合わせようと思うとかなり強敵、、、。秋刀魚の脂とワインで生臭くなっちゃうやつ、、、。 家にあるワインが、ボルドーの白と、ソアーヴェと、悪魔のカッシェロのロゼと、コレ。 ソアーヴェがいいのかなー？？ なんて思ったけど、少しだけお 高めのソアーヴェだったので合わなかったらもったいないしなー、、、 ってことでコイツを開けてみました。 初めてのシルヴァネール。 色は、結構濃い目。少しオレンジがかった黄色。 香りは、柑橘系っぽい香り。でもレモンとかグレープフルーツじゃなくてオレンジとかのちょっと濃いやつ。桃みたいな香り。少し時間が経つと、花？か花の蜜っぽさ。 酸味はかなり弱め。ほんのり甘味があるような甘い香りがするだけとような。後味はミネラルっぽさ。ちょっと日本酒っぽいアルコール感があります。 強敵、秋刀魚と◎ 生臭くならないし、秋刀魚の塩気とワインの甘い香り、後味のシュッとしたミネラル感がとてもよく合いました。 焼き魚に合うワインにあんまり出会ったことがなかったので、なんかとてもうれしかったです！ でも、アジの南蛮漬けはちょっと微妙かな、、、。南蛮漬けの酸味にワインが負けちゃう感じ。

Bought 1,400 KG som(22-24$). Dry and spicy taste, good for hot summer days.

ほのかなバナナとメロンの甘い香り。対して味はたいへんシャープで、苦味もある。見た目は優しそうなのに性格はキツい優等生といったところか。

すっきりした白ワインです。

やまやかな すっきり わるくない

１人アルザス強化月間② シルヴァネールは初めて飲みました。 グラスに注ぐと、フレッシュで爽やかな香り。口に含んでみると、優しいボディと、柔らかな酸味。風味は豊かだけど、自己主張し過ぎない。 私、こういう女性好きです(笑)

アプリコットや、アーモンド、りんごや黄色い花の香り、ミネラルを感じます。柔らかい甘みで苦みはしっかり。かなり美味しい。