Shabo Master Tardan Saperavi Canepabi Reserve
マスター・タルダン サペラヴィ カネぺェヴィ リザーブ

マスター・タルダン サペラヴィ・リザーブ 2012 初のサペラヴィ。初めてにも関わらず、王道のジョージアではなく、ウクライナ。 雰囲気はプリミティーヴォぽい気がする。果実を煮詰めたような甘い香りだけど、それとは少し違う独特な香りも印象的だった。 大体いつもは２日間に分けて飲むんだけど、これ買ったトコのソムリエに、できれば３日くらいかけて飲んでみてください。と言われたので、その言葉に従って実践。 初日、まー、美味いかなー。 ２日目、おやっ( ゜o゜) ３日目、おわっ！うまっ‼ またまたいいワインに出会えたことに感謝☆

ウクライナから珍しいサペラヴィ種の赤。3.5から4.0に修正！四、五日たったらどんどんうまくなってきた！絹のような優しいタンニン、控えめの酸味とほのかな甘み。幅広く料理に合いそう。イチゴがもっとダークになったような香りもチャーミング。開くまでけっこう時間かかります。